Tag Archive | slyvomis

Kiaulienos išpjova su džiovintomis slyvomis ir bulvėmis

Sau3

Ingredientai:

500 g Kiaulienos išpjova
100 g Džiovintos slyvos
4 vnt. Bulvės
1 vnt. Svogūnai
50 ml Alyvuogių aliejus
žiupsnelis Rozmarinai
pagal skonį Druska
pagal skonį Juodieji pipirai

Gaminimas:

Kiaulienos išpjovą įpjaukite – padarykite savotišką kišenę.

Mėsą gerai įtrinkite prieskoniais, o į kišenę pridėkite prieš tai vandenyne pamirkytų džiovintų slyvų. Kišenę užtvirtinkite mediniais smeigtukais.

Nuluptą svogūną ir bulves supjaustykite į nedideles dalis.

Paruoštą kiaulienos nugarinę kepkite folija išklotoje kepimo skardoje, aplinkui pridėliokite daržovių. Pagardinkite rozmarinu, apšlakstykite alyvuogių aliejumi.

Kepkite iki 200 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 30 minučių.

Porcijos: 4
Pagaminamas per: 40min.

Kiauliena su slyvomis

Sau3

Ingredientai:

1,5 kg Kiaulienos sprandinė
5 šaukštas Ryžių vynas
6 šaukštas Sojos padažas
šaukštas Imbiero šaknis
5 skiltelė Česnakai
1 vnt. Čili pipirai
2 šaukštas Aliejus
sauja Svogūnų laiškai
1,5 šaukštas Mėsos prieskoniai
1 šaukštelis Cinamonas
2 šaukštas Cukrus
2 šaukštas Pomidorų pasta
500 ml Vištienos sultinys
6 vnt. Slyvos

Gaminimas:

Kiaulieną supjaustykite nykščio ilgio, bet dvigubai storesniais nei nykštys gabalėliais, sudėkite į dubenį. Supilkite ryžių vyną, sojos padažą, suberkite pusę imbiero, pusę česnako ir pusę aitriojo pipiro. Pamarinuokite 1-2 val arba per naktį.

Įkaitinkite orkaitę iki 160 laipsnių.

Didelėje keptuvėje įkaitinkite aliejų ir trumpai pakepinkite pusę svogūnų laiškų, likusį imbierą, česnaką, aitriuosius pipirus, prieskonių miltelius ir cinamoną. Įmaišykite cukrų, padidinkite ugnį ir sudėkite pamarinuotą kiaulieną. Pakepkite apie 3 min, kol mėsa apkeps, bet nespės paruduoti.

Supilkite nuo kiaulienos likusį marinatą, pomidorų pastą ir sultinį. Pamaišykite, uždenkite ir įdėkite į orkaitę (iš viso reikės kepti apie 1,5 val.) Po 1 val ant kiaulienos sudėkite slyvas, neuždenkite dangčiu ir kepkite dar pusę val.

Nuo paviršiaus nugriebkite riebalus, išimkite kiaulieną ir slyvas iš kepimo indo, o likusį padažą supilkite į keptuvę ir pakaitinkite ant aukštos ugnies 5-10 min, kol nugaruos ir truputį sutirštės. Tada į padažą sudėkite kiaulieną ir slyvas, dar minutę pakaitinkite ir patiekite, apibarstę likusiais svogūnų laiškais.

Porcijos: 6
Pagaminamas per: 0min.

Apkepas su vištiena ir šviežiomis slyvomis

Sau3

Ingredientai:

500 g Vištiena (malta)
100 g Grietinėlė
1 vnt. Kiaušiniai
1-2 riekelě Batonas
100 ml Pienas
pagal skonį Prieskoniai
pagal skonį Druska
25-30 vnt. Slyvos
100 g Fermentinis sūris
250 g Makaronai
100 g Sviestas
žiupsnelis Petražolės

Gaminimas:

Į maltą vištieną įmaišykite kiaušinį, sumaltą piene išmirkytą batoną, įberkite prieskonių ir dalimis supilkite grietinėlę. Iš mėsos padarykite mažus kotletukus ir apkepkite keptuvėje su aliejumi.

Makaronus išvirkite pasūdytame vandenyje, nuplaukite ir sumaišykite su sviestu, dar šiek tiek pasūdykite ir sudėkite į sviestu pateptą kepimo indą. Ant makaronų sudėkite vištienos kotletukus ir slyvas, o ant viršaus sukryžiuokite sūrio juosteles, uždėkite mažų sviesto gabalėlių ir kepkite orkaitėje.

Porcijos: 4
Pagaminamas per: 0min.

Ukrainietiški virtiniai su slyvomis

Sau3

Ingredientai:

500 g Miltai
500 g Slyvos
500 ml Rūgpienis
5 šaukštas Cukrus
1 šaukštelis Soda
1 vnt. Kiaušiniai
žiupsnelis Druska

Gaminimas:

Maišytuvu suplakite kiaušinį su 50 ml rūgpienio, 4 šaukštais cukraus ir druska.

Miltus sumaišykite su soda.

Plaktą kiaušinį sumaišykite su likusiu rūgpieniu, nedideliais kiekiais berkite miltus ir maišykite, kol gausite tirštą tešlą.

Pabarstykite miltais stalą, sukrėskite ant jo tešlą ir suformuokite iš jos storą dešrą.

Šviežias slyvas supjaustykite perpus, išimkite kauliukus. Apibarstykite vaisius cukrumi ir palikite 5 – 10 min.

Nuo tešlos atžnybkite nedidelius gabaliukus, iškočiokite iš jų apvalius blynelius. Dėkite į jų vidų po pusę slyvos ir užlipdykite kraštus.

Paruoštus virtinius sudėkite į verdantį, vos pasūdytą vandenį ir virkite, kol iškils į paviršių. Patiekite su grietine.

Porcijos: 6
Pagaminamas per: 0min.

Su slyvomis troškintos kalakutų blauzdelės

Sau3

Ingredientai:

2 vnt. Kalakutų blauzdeles
20 vnt. Džiovintos slyvos
3 vnt. Lauro lapai
pagal skonį Druska
pagal skonį Juodieji malti pipirai

Gaminimas:

Kalakutų blauzdeles įtrinkite druskos ir pipirų mišiniu bei palaikykite 1–2 val.

Į gilesnę skardą įpilkite 1 stiklinę vandens, įdėkite blauzdeles ir kepkite jas 1 val. 220 °C temperatūros orkaitėje, nuolat palaistydami susidariusiomis sultimis.

Tada blauzdeles sudėkite į troškintuvą, įpilkite kepimo metu susidariusias sultis ir dar ½ stiklinės vandens, sudėkite slyvas ir troškinkite apie 1–1,5 val., kol mėsa suminkštės.

Porcijos: 2
Pagaminamas per: 0min.