Tag Archive | suktinukai

Vištienos krūtinėlės suktinukai su paprikų juostelėmis

Sau3

Ingredientai:

3 vnt. Vištienos krūtinėlių filė
3 vnt. Saldžiosios paprikos
žiupsnelis Druska
žiupsnelis Juodieji malti pipirai
3 šaukštas Aliejus

Gaminimas:

Vištienos krūtinėles perpjaukite išilgai, padarydami du plonesnius kepsnelius. Juos išmuškite, pasūdykite, apibarstykite prieskoniais.

Nuplautas paprikas supjaustykite šiaudeliais. Įvairių spalvų šiaudelius dėkite ant platesnio vištienos krūtinėlės krašto ir juos suvyniokite į suktinuką.

Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų ir apskrudinkite jame suktinukus iš visų pusių. Tuomet uždenkite keptuvę dangčiu, sumažinkite ugnį ir troškinkite suktinukus, kol jie bus gatavi. Paprikos likučius supjaustykite kubeliais ir išvirkite nedideliame kiekyje vandens.

Išvirusias paprikas sutrinkite maišytuvu į tyrę, ją pasūdykite, įberkite pipirų. Patiekite suktinukus su paprikų tyre ir ryžiais.

Porcijos: 4
Pagaminamas per: 60min.

Suktinukai pomidorų padaže

Sau3

Ingredientai:

1 kg Kiaulienos nugarinė
3 vnt. Marinuoti agurkai
2 vnt. Svogūnai
8 riekelė Kumpis
200 g Konservuoti pomidorai
250 g Pomidorai
200 ml Sultinys
2 šaukštas Garstyčios
2 šaukštas Aliejus
1 skiltelė Česnakai
pagal skonį Druska
pagal skonį Juodieji malti pipirai

Gaminimas:

Mėsą išmušti, apibarstyti prieskoniais ir ištepti garstyčiomis. Ant kiekvieno pjausnio dėti po gabaliuką kumpio, griežinėliais supjaustytų agurkų ir šiaudeliais susmulkinto svogūno vieną skiltelę, susukti ir susmeigti. Suktinukus apkepinti aliejuje ir perdėti į lėkštę.

Padažui likusiuose riebaluose pakepinti susmulkintą likusį svogūną, česnaką, sudėti sutrintus konservuotus pomidorus, supilti sultinį ir, sudėjus mėsos suktinukus, troškinti 20–30 min. Pagardinti prieskoniais. Pomidorus supjaustyti kubeliais ir sudėti į troškinį likus 5 min. iki pabaigos.

Valgyti su makaronais.

Porcijos: 4
Pagaminamas per: 60min.

Jautienos suktinukai su sūriu

Sau3

Ingredientai:

640 g Jautienos išpjova
3 šaukštas Aliejus
8 gabaliukas Kumpis
150 g Mocarelos sūris
40 ml Baltas sausas vynas
100 ml Mėsos sultinys
100 ml Grietinėlė
4 skiltelė Česnakai
žiupsnelis Mairūnai
2 šaukštas Sviestas
žiupsnelis Druska
pagal skonį Juodieji malti pipirai

Gaminimas:

Jautieną išmušti, ištepti aliejumi ir apibarstyti druska, pipirais. Ant kiekvieno griežinėlio dėti po gabaliuką kumpio, šiaudeliais supjaustyto sūrio, sutrintų česnakų, žalumynų, susukti ir susmeigti smeigtukais.

Suktinukus apkepinti iš visų pusių likusiame aliejuje ir svieste, supilti vyną, sultinį ir 5–7 min. patroškinti. Paskui supilti grietinėlę ir pakaitinti iki virimo.

Porcijos: 8
Pagaminamas per: 60min.

Lašišos suktinukai su aromatinga bulvių koše

Sau3

Ingredientai:

400 g Lašišos filė
pagal skonį Druska
100 g Kumpis Serrano
0,3 stiklinė Pistacijos
sauja Bazilikai
2 šaukštas Parmezano sūris tarkuotas
4 šaukštas Alyvuogių aliejus
4 vnt. Bulvės
0,5 sauja Bazilikai
0,5 sauja Mėtos
pagal skonį Druska
100 g Apelsinų džemas
0,25 stiklinė Baltojo vyno actas

Gaminimas:

Lašišą nuplauti, nuimti odelę ir supjaustyti maždaug 3 cm pločio juostelėmis. Gerai pabarstyti druska.

Į smulkintuvą sudėti ingredientus, skirtus pistacijų pesto ir sumalti.

Pagamintą pesto sudėti ant lašišos juostelių ir viską įvynioti į Serrano kumpį.

Suktinukus sudėti į karščiui atsparų indą ir pašauti į iki 190 C įkaitintą orkaitę. Kepti apie 20 min.

Actą pilti į puodą ir kaitinti kelias minutes, kol jo sumažės perpus. Tuomet dėti apelsinų džemą ir virti dar 1-2 min.

Bulves virti, kaip įprastai. Pasūdyti, išvirus sugrūsti.

Į smulkintuvą dėti bazilikus ir mėtas, 2 šauktus bulvių. Viską trumpai malti. Gautą masę sumaišyti su likusiomis bulvėmis.

Lėkštėje dėti bulvės, lašišos suktinukus ir užpilti truputį padažo (jis gan kartus).

Porcijos: 4
Pagaminamas per: 60min.

Troškinto šamo suktinukai su salotomis

Sau3

Ingredientai:

1 kg Šamas
2 vnt. Morkos
1 vnt. Svogūnai
1 vnt. Saldžiosios raudonosios paprikos
6 skiltelė Česnakai
100 g Sviestas
šlakelis Citrinų sultys
šaukštas Sezamo sėklos

Gaminimas:

Šamo filė įtrinkite žuvies prieskoniais, apšlakstykite citrinos sultimis ir garstyčiomis, marinuokite 10–15 minučių.

Suvyniokite filė kiekvieno suktinuko viduryje palikdami paprikos gabalėlį.

Supjaustykite svogūną, sutarkuokite morkas, įdėkite smulkinto česnako. Viską 5 minutes kepinkite keptuvėje, įspauskite citrinos sulčių.

Suberkite masę į kepimo indą. Sudėkite šamo suktinukus, apibarstykite sezamų sėklomis. Kepkite apie 40 minučių orkaitėje, įkaitintoje iki 200 laipsnių.

Kol suktinukai troškinami, galite paruošti salotas iš vyšninių pomidorų, špinatų, gražgarsčių, graikinių riešutų ir brinzos. Visas sudedamąsias dalis apšlakstykite alyvuogių aliejumi ir citrinos sultimis.

Porcijos: 6
Pagaminamas per: 60min.