Tag Archive | Sumuštiniai

Sumuštiniai su sūriu ir moliūgų sėklomis

Sau3

Ingredientai:

300 g Ruginė duona
300 g Varškės sūris (tepamas)
100 ml Grietinėlė
3 šaukštas Moliūgų sėklų aliejus
pagal skonį Druska
pagal skonį Juodieji malti pipirai

Gaminimas:

Moliūgų sėklas tolygiu sluoksniu paberkite į skardą, 5 – 7 min. pakepkite 200 laipsnių karštumo orkaitėje. Išplakite grietinėlę. Plaktuvu išplakite sūrį su druska, pipirais, aliejumi ir moliūgų sėklomis. Sumaišykite su grietinėle.

Duoną supjaustykite riekėmis, nupjaustykite plutas ir supjaustykite trikampiais. Užtepkite sūrį ant duonos ir patiekite.

Porcijos: 10
Pagaminamas per: 10min.

Sumuštiniai su vištų kepenėlių paštetu

Sau3

Ingredientai:

500 g Vištienos kepenėlės
2 vnt. Svogūnai
6 skiltelė Česnakai
100 g Sviestas
200 ml Grietinėlė
1 šaukštelis Druska
3 šaukštas Brendis
1 šaukštelis Muskato riešutas (tarkuotas)

Gaminimas:

Svogūnus ir česnaką nulupkite ir smulkiai supjaustykite.

Vištų krūtinėles išdėliokite ant popierinio rankšluosčio, kad nusausėtų.

Sviestą išlydykite didelėje keptuvėje ir jame iki auksinio atspalvio apkepkite svogūnus ir česnakus.

Kai daržovės apkeps, perdėkite į kokį nors indą, o tame pačiame svieste ant didelės ugnies apkepinkite kepenėles, kol gražiai apskrus. Leiskite ataušti.

Į trintuvę sudėkite atvėsintas kepenėles, svogūnus ir česnakus, grietinėlę, brendį (ar konjaką) ir tarkuotą muskato riešutą, pagal skonį pasūdykite ir viską gerai sutrinkite. Paruoštą masę perdėkite į norimą indą, uždenkite dangčiu ir valandai įdėkite į šaldytuvą, kad sustingtų.

Porcijos: 4
Pagaminamas per: 100min.

Sumuštiniai su lašišos kremu

Sau3

Ingredientai:

150 g Varškė
100 g Silpnai sūdytos lašišos filė
100 g Majonezas
50 ml Grietinėlė
pagal skonį Druska
pagal skonį Juodieji pipirai
pagal skonį Japoniški krienai „Wasabi“
pagal skonį Petražolės
pagal skonį Krapai

Gaminimas:

Maišytuvu viename inde sumaišome grietinėlę, varškę, majonezą, pusę lašišos, pipirus. Į gautą masę įpilame kelis lašus aštraus padažo ir sudedame smulkintus žalumynus.

Likusį lašišos gabaliuką supjaustome kubeliais ir taip pat sudedame į kremo masę kartu su prieskoniais. Viską dar kartą sumaišome ir patiekiame prie skrudintos duonos, traškučių ar krekerių.

Porcijos: 4
Pagaminamas per: 10min.

Sumuštiniai su pikantiškomis salotomis

Sau3

Ingredientai:

1 vnt. Batonas
3 vnt. Kiaušiniai
8 skiltelė Česnakai
200 g Fermentinis sūris Rokiškio
30 vnt. Spanguolės
200 g Majonezas
pagal skonį Druska
pagal skonį Druska

Gaminimas:

Batono riekelės supjaustomos širdelės formomis be plutelės, pakepinamos su sviestu. Batono riekelės atvėsinamos, uždedama pikantiškų salotų ir puošiama spanguolėmis.

Pikantiškos salotos: Sūris, kietai virti kiaušiniai sutarkuojami per labai smulkią tarką, česnakai supjaustomi kubeliais, pridedama prieskonių, viskas sumaišoma ir užtaisoma majonezu.

Porcijos: 6
Pagaminamas per: 20min.