Tag Archive | sviesto

Riešutų sviesto pyragas su šokoladiniu glaistu

Ingredientai:

1 stiklinė Šokoladinių vaflinių sausainių trupiniai
0,5 stiklinė Cukrus
8 šaukštas Sviestas
1,5 stiklinė Grietinėlė (liesa)
2 šaukštas Miltai
žiupsnelis Druska
3 vnt. Kiaušinių tryniai
0,5 stiklinė Kreminis riešutų sviestas
1 šaukštelis Vanilinis cukrus
120 g Juodasis šokoladas
1 šaukštas Kukurūzų sirupas

Gaminimas:

Pagrindui: įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių karščio. Vidutinio dydžio dubenyje sumaišykite trupintus vaflinius sausainius ir 3 šaukštus cukraus. Supilkite tirpintą sviestą. Viską išmaišykite ir šia mase išklokite kepimo formos, turinčios išimamą dugną, apačią. Kepkite 10 min. arba kol pagrindas sukietės. Ištraukite iš orkaitės ir atvėsinkite.

Įdarui: vidutinio dydžio keptuvėje sumaišykite grietinėlę, miltus ir druską. Nuolat maišydami kaitinkite ant vidutinio stiprumo ugnies, kol masė užvirs.

Mažame inde išplakite kiaušinių trynius su trečdaliu stiklinės cukraus. Pamažu įmaišykite grietinėlės ir miltų mišinį į kiaušinio trynių masę. Supilkite mišinį su kiaušinių tryniais atgal į keptuvę.

Maišydami kaitinkite ant vidutinio stiprumo ugnies, kol masė sutirštės ir pradės burbuliuoti. Nukelkite keptuvę nuo ugnies. Įmaišykite riešutų sviestą ir vanilinį cukrų. Supilkite įdarą ant torto pagrindo, išlyginkite paviršių. Uždenkite ir 3 val. laikykite šaltai.

Glaistui: mažoje keptuvėje sumaišykite šokoladą ir 5 šaukštus sviesto. Kaitinkite keptuvę ant silpnos ugnies, kol šokoladas ir sviestas išsilydys. Nukelkite nuo ugnies. Įmaišykite kukurūzų sirupą. 10 min. vėsinkite.

Supilkite glaistą ant įdaro. Pakraipykite formą, kad glaistas tolygiai pasiskirstytų ant pyrago. Uždenkite ir palikite sustingti nuo 1 iki 24 val.

Prieš patiekdami 10 min. palaikykite pyragą kambario temperatūroje. Plonu, aštriu peiliu atskirkite pyragą nuo kepimo formos šonų ir juos nuimkite. Supjaustykite pyragą į 16 gabaliukų.

Porcijos: 16
Pagaminamas per: 1440min.

Plekšnė su citrininiu sviesto padažu

Ingredientai:

2 vnt. Plekšnių filė
sauja Petražolės
1 vnt. Citrinos
1 šaukštas Alyvuogių aliejus
2 šaukštas Miltai
25 g Sviestas
pagal skonį Druska
pagal skonį Juodieji malti pipirai

Gaminimas:

Plekšnių filė pabarstykite druska bei pipirais ir lengvai pavoliokite miltuose. Keptuvėje ant didelės ugnies įkaitinkite aliejų, sudėkite plekšnes odele į apačią ir pakepkite 2-3 min. Tada atsargiai apverskite ir pakepkite dar 2-3 min. Sudėkite į lėkštes.

Keptuvėje ant didelės ugnies išlydykite sviestą, įmaišykite ½ citrinos sultis ir petražoles, pagardinkite druska ir pipirais. Šiuo padažu gausiai pašlakstykite žuvį. Patiekite su virtomis bulvytėmis ir likusios pusės citrinos skiltelėmis.

Porcijos: 2
Pagaminamas per: 0min.

Midijos sviesto padaže

Ingredientai:

8 vnt. Midijos
1 skiltelė Česnakai
gabaliukas Imbieras
1 vnt. Svogūnai
200 g Grietinėlė
100 g Sviestas
žiupsnelis Petražolės
pagal skonį Druska
pagal skonį Juodieji malti pipirai
1 vnt. Čili pipirai
1 vnt. Porai

Gaminimas:

Midijos susmulkinamos ir kepamos su svogūnu, česnaku, imbieru ant žalio sviesto. Puošiama čili pipiro griežinėliu ir poro smilgele.

Porcijos: 2
Pagaminamas per: 40min.