Tag Archive | užkepėlė

Daržovių užkepėlė su sūrio pluta

Ingredientai:

2 vnt. Baklažanai
150 g Lečo
2 vnt. Pomidorai
100 g Mocarelos sūris
5 šakelė Kalendros
5 šakelė Bazilikai
5 šaukštas Aliejus
pagal skonį Druska
pagal skonį Juodieji malti pipirai

Gaminimas:

Baklažanus supjaustykite juostomis išilgai, apibarstykite druska ir palikite 5 – 7 min, kad dingtų aitrumas. Tuomet druską nuplaukite ir nusausinkite baklažanus popieriniu rankšluosčiu.

Marinuotas ar konservuotas daržoves stambiai supjaustykite. Pomidorus supjaustykite skrituliais. Stambia trintuve sutarkuokite sūrį. Suberkite į jį smulkintus bazilikus ir kalendrą (pora šakelių pasilikite papuošimui). Išmaišykite.

Baklažanus iš abiejų pusių apkepkite grilyje arba keptuvėje su augaliniu aliejumi. Į karščiui atsparų indą dėkite baklažano juosteles, ant jų – konservuotas daržoves, pomidorų skilteles ir sūrį.

Lygiai taip pat sudėkite dar vieną ar du sluoksnius daržovių, apibarstykite juos sūriu. Kepkite 220 laipsnių karščio orkaitėje 10 – 12 minučių.

Porcijos: 4
Pagaminamas per: 20min.

Jūros gėrybių užkepėlė

Ingredientai:

400 g Jūros gėrybių rinkinys
150 g Fermentinis sūris
200 g Krevetės be kiauto
200 g Ryžiai virti
200 ml Grietinėlė
sauja Petražolės
2 vnt. Lauro lapai
100 ml Raudonas sausas vynas
pagal skonį Druska

Gaminimas:

Vandenį užvirinti su lauro lapeliais ir druska, supilti ant jūros gėrybių, palaikyti 2–3 min. ir nupilti. Nuvarvintas jūros gėrybes sudėti į indą, užpilti vermutu ar vynu ir palaikyti 30 min.

Krevetes sumaišyti su ryžiais, sojų padažu, druska, pipirais, trečdaliu grietinėlės ir kiaušinio trynio plakinio, likusį supilti į jūros gėrybes.

Į vieną mažą keptuvėlę sudėti krevetes, į kitą – jūros gėrybes, apdėti sūrio gabaliukais ir pašauti į įkaitintą orkaitę, kurioje laikyti, iki sūris išsilydys.

Porcijos: 4
Pagaminamas per: 60min.