Tag Archive | varškės

Varškės ir obuolių suflė

Ingredientai:

200 g Varškė
1 vnt. Kiaušinių tryniai
3 vnt. Kiaušinių baltymai
2 vnt. Obuoliai
1 pakelis Vanilinis cukrus
3 šaukštas Cukraus pudra
2 šaukštas Cukrus
1 šaukštas Sviestas
1 šaukštas Grietinė

Gaminimas:

Obuolius smulkiai supjaustyti, sumaišyti su cukrumi ir pakaitinti ant nedidelės ugnies. Atidėti. Varškę sumaišyti su grietine ir tryniu.
Sudėti į sviestu išteptą kepimo formą. Ant viršaus sudėti paruoštus obuolius, pabarstyti vaniliniu cukrumi ir puse cukraus pudros.

Baltymus išplakti su likusia cukraus pudra iki standžių putų. Sudėti ant obuolių ir kepti įkaitintoje iki 160 laipsnių orkaitėje 30 minučių.

Porcijos: 2
Pagaminamas per: 0min.

Varškės pyragas su mėlynėmis

Ingredientai:

200 g Miltai
1 šaukštelis Kepimo milteliai
150 g Sviestas
100 g Cukrus
1 vnt. Kiaušiniai
500 g Varškė
100 g Grietinė
2 vnt. Kiaušiniai
100 g Cukrus
300 g Mėlynės

Gaminimas:

Miltus sumaišykite su kepimo milteliais, sudėkite kubeliais supjaustytą sviestą, sutrinkite iki drėgnų gumulėlių. Įmuškite kiaušinį, suberkite cukrų ir užminkykite tešlą. Suvyniokite tešlą į plėvelę ir pusvalandžiui įdėkite į šaldytuvą.

Varškę pertrinkite per sietelį, sudėkite grietinę, kiaušinį ir cukrų, išplakite su trintuvu iki vientisos masės.

Tešlą sudėkite į sviestu išteptą kepimo formą nuimamais kraštais, suformuokite 4 – 5 cm aukščio kraštelius. Ant viršaus supilkite varškės masę, apibarstykite uogomis.

Kepkite 180 laipsnių orkaitėje 35 min. Kai pyragas atvės, išimkite iš formos.

Porcijos: 6
Pagaminamas per: 0min.

Braškinis tortas su varškės ir kakavos kremu

Ingredientai:

200 g Miltai
200 g Sviestas
200 g Cukraus pudra
1 pakelis Vanilinis cukrus
1 šaukštelis Kepimo milteliai
4 vnt. Kiaušiniai
200 g Varškė
200 g Sviestas
50 ml Grietinėlė
3 šaukštas Kakava
100 g Cukraus pudra
200 g Braškės
100 g Šokoladas
50 ml Grietinėlė
100 g Cukraus pudra
100 ml Vanduo
50 g Migdolų drožlės
2 stiklinė Braškės

Gaminimas:

Sviestą ištrinkite su cukrumi. Kiaušinius išplakite ir supilkite į sviesto masę. Suberkite miltus, sumaišytus su kepimo milteliais ir vaniliniu cukrumi.

Iškočiokite tešlą į 1 cm storio lakštą ir kepkite 200 laipsnių karštumo orkaitėje 20 min.

Kremui ištrinkite sviestą su cukrumi. Varškę ištrinkite su grietinėle ir sumaišykite su sviesto mase. Ketvirtadalį kremo atidėkite, likusį sumaišykite su kakavos milteliais.

Iškepusį lakštą padalinkite į keturias dalis, apšlakstykite sirupu. Paskui sluoksniuokite lakštus ir kremą bei supjaustytas braškes.

Šokoladą ištirpinkite su grietinėle, karšta mase apliekite tortą. Papuoškite migdolų drožlėmis, braškėmis ir kremu.

Porcijos: 12
Pagaminamas per: 0min.

Varškės pyragas su bruknėmis

Ingredientai:

2 stiklinė Miltai
0,5 stiklinė Cukrus
1 vnt. Kiaušiniai
žiupsnelis Druska
150 g Sviestas
4 vnt. Kiaušiniai
800 g Varškė
1 stiklinė Cukrus
1 pakelis Vanilinis pudingas
3 šaukštas Grietinė
2 stiklinė Bruknės

Gaminimas:

Iš nurodytų produktų suminkome tešlą. Sviestas turi būti kambario temperatūros. Jeigu tešla nenorės sulipti, įpilkite šaukštą šalto vandens.

Kepimo formą ištepame sviestu ir pabarstome miltais. Tada tiesiog pirštais išlipdome visą formą tešla. Stengiamės, kad ji pasiskirstytų tolygiai.

Įdarui pirmiausia iki purios baltos masės išplakame kiaušinius su cukrumi ir vaniliniu cukrumi. Suberiame vanilinį pudingą, vėl išplakame. Tada sudedame grietinę ir varškę, gerai išplakame.

Gautą masę sukrečiame ant tešlos į formą.

Ant viršaus suberiame šaldytas bruknes. Šis pyragas labai skanus ir su kitomis uogomis.

Pyragą kepame 170 laipsnių orkaitėje 40-50 min. Jeigu pradeda degti viršus, pridengiame folija. Iškepusį atšaldome ir apibarstome cukraus pudra.

P.S. Labai skanus pyragas išeina su Rikotos varške – įdaras būna visiškai kreminės konsistencijos ir tiesiog tirpsta burnoje.

Porcijos: 10
Pagaminamas per: 90min.

Varškės putėsiai su uogomis

Ingredientai:

250 g Varškė
75 g Cukrus
300 g Žemuogės
3 šaukštas Kiaušininis likeris
1 pakelis Vanilinis cukrus
1 stiklinė Grietinėlė
1 šaukštelis Želatina

Gaminimas:

Į permaltą per mėsmalę varškę dedame petrintas per sietelį uogas, cukrų, vanilinį cukrų, kiaušininį likerį ir viską sumaišome. Į masę dar įpilame ištirpintos želatinos ir plaktą grietinėlę.

Kremą sudedame į mažas lėkšteles ir paliekame sutirštėti. Papuošiame žemuogėmis.

Porcijos: 0
Pagaminamas per: 0min.

***
Rekuperatoriai