Tag Archive | rikotos

Pudingas su Rikotos sūriu

Sau3

Ingredientai:

400 g Rikotos sūris
200 ml Pienas
4 vnt. Kiaušiniai
2 šaukštas Razinos
20 ml Romas
30 g Džiovintos apelsinų žievelės
30 g Džiovintos citrinų žievelės
3 šaukštas Manų kruopos
4 šaukštas Cukraus pudra
žiupsnelis Cinamonas
1 šaukštelis Sviestas
1 šaukštelis Miltai

Gaminimas:

Razinas užpilkite romu. Pieną užvirinkite, suberkite manų kruopas, išmaišykite, pavirinkite, paskui nukelkite nuo viryklės ir palikite atvėsti. Įkaitinkite orkaitę iki 175 laipsnių.

Rikotą sumaišykite su cukraus pudra, 1 kiaušiniu, 3 tryniais, džiovintomis žievelėmis, razinomis, cinamonu ir citrinos žievele. Kiaušinių baltymus išplakite. Manus sumaišykite su rikotos mase, paskui palengva supilkite išplaktus baltymus, išmaišykite.

Ištepkite kepimo formą sviestu, pabarstykite miltais. Sudėkite paruoštą masę, išlyginkite. Įstatykite kepimo formą į puodą su vandeniu ir valandai pašaukite į orkaitę. Iškepusį pudingą pabarstykite cukraus pudra.

Porcijos: 4
Pagaminamas per: 0min.

Špinatų ir rikotos sūrio virtinukai

Sau3

Ingredientai:

450 g Špinatai
225 g Rikotos sūris
1 g Kiaušiniai
2 šaukštelis Pankolio sėklos
60 g Parmezano sūris
25 g Miltai
žiupsnelis Čiobreliai
5 šaukštas Sviestas
2 skiltelė Česnakai
pagal skonį Druska
žiupsnelis Juodieji malti pipirai

Gaminimas:

Špinatus nuplaukite, nupjaustykite kotelius. Dar drėgnus sudėkite į keptuvę ir pakaitinkite 4-5 min, kol suminkštės (juos dėkite dalimis, nes visi netilps). Nusausinkite ir atvėsinkite.

Ištrinkite rikotos sūrį, įmuškite kiaušinį, suberkite grūstas pankolio sėklas. Įberkite druskos, pipirų, parmezaną ir viską išmaišykite.

Špinatus suspauskite saujoje, kad nubėgtų kuo daugiau vandens, tada smulkiai supjaustykite ir įmaišykite į sūrio masę. Kabinkite šaukštą tešlos, suformuokite rutuliuką ir jį truputį paspauskite. Suformuotus virtinukus pavoliokite miltuose ir atsargiai sudėkite į verdantį vandenį. Po 3-4 min, kai jie iškils į paviršių, išgriebkite kiaurasamčiu.

Mažoje keptuvėje įkaitinkite sviestą ir jame 2-3 min pakepinkite česnaką. Šiuo padažu apliekite virtinukus, pabarstykite pipirais bei parmezanu ir patiekite.

Porcijos: 4
Pagaminamas per: 50min.