| 450 g | Bruknės |
| 400 g | Obuolių tyrė |
| 150 g | Cukrus |
| pagal skonį | Gvazdikėliai |
| pagal skonį | Cinamonas |
Bruknes perrinkite, nuplaukite, kelias minutes panardinkite į verdantį vandenį. Suberkite į puodą ir sukrėskite obuolių tyrę, cukrų bei prieskonius. Virkite 25 minutes, pastoviai pamaišant, kad neprisviltų. Karštą sukrėskite į paruoštus sterilizuotus stiklainius. Ataušus uždenkite dangteliais. Laikykite šaltai.
***
| 200 ml | Kefyras |
| 60 g | Obuolių tyrė |
| 40 g | Uogų sirupas |
| 40 g | Konservuotos uogos |
| 20 g | Ledukai |
Visas sudedamąsias dalis suplakite elektriniu trintuvu.
| 10 l | Vanduo |
| 2,5 kg | Obuoliai |
| 200 g | Cukrus |
| 400 g | Medus |
| 60 g | Mielės |
| 2 šaukštas | Cinamonas |
Obuolius nuplaukite, supjaustykite plonomis riekelėmis ir, užpylę šaltu vandeniu, užvirinkite. Puodą nukelkite nuo ugnies ir palaikykite 3–4 val. Tada nuovirą perkoškite, suberkite cukrų (šiek tiek jo palikite mielėms ištrinti), sudėkite medų ir su cukrumi ištrintas mieles.
Pastatykite šiltai, kad įrūgtų. Palaikę 2–3 dienas, girą dar kartą perkoškite, suberkite cinamoną ir išpilstykite į butelius.
Juos sandariai uždarykite ir palaikykite šaldytuve 5–6 dienas. Patiekite atšaldytą.
| 1 sauja | Džiovinti obuoliai |
| 2 gabaliukas | Rudasis cukrus |
| 1 šaukštelis | Romas |
Saują džiovintų obuolių skiltelių užplikykite verdančiu vandeniu, uždenkite ir palaikykite 5 minutes.
Nukoškite, pagardinkite romu ir ruduoju cukrumi.
| 1 stiklinė | Miltai |
| 1 stiklinė | Cukrus |
| 1 stiklinė | Manų kruopos |
| 120 g | Sviestas |
| 1 kg | Obuoliai |
Miltus, cukrų, manus gerai sumaišome.
Obuolius nuplauname, nulupame, sutarkuojame stambesne (burokine) trintuve. Kepimo formą ištepame trupučiu sviesto. Beriame sauso miltų, cukraus, manų mišinio 1 stiklinę į formą, paskirstome tolygiai.
Tada pusę tarkuotų obuolių, paskui – vėl mišinio, vėl obuolių ir vėl – mišinio. Pyrago viršų užklojame plonomis sviesto riekelėmis. Kepame 180 laipsnių orkaitėje 30-40 min.