Archives

Keksiukai su Toffifee saldainiais

Sau26

Viena iš įdomesnių nišų virtuvės eksperimentams yra desertų gamyba. Tik nuo nuotaikos priklauso ar padirbėti su tešlos ingredientais, ar pagaminti ją paprastą, bet saldžiuosius „šedevrus“ įmantriau puošti. Šįkart receptuose – mažieji pyragų „broliai“ keksiukai. Tokie ypatingi ir puikiai tinkantys nekasdieninei šventei kaip vestuvės ar krikštynos. Juolab, kad jų gamyba greita ir tai būtų optimalus pasirinkimas vedybų puotai, kai reikia didelio kiekio skanėstų.

Tešlai reikia:

3 kiaušinių
100 ml rudojo ar balto cukraus
450 g aukščiausios rūšies kvietinių miltų
125 ml balto cukraus
75 g lydyto sviesto
150 ml pieno
3 šaukštelių kepimo miltelių
3 šaukštelių vanilinio cukraus
200 g džiovintų spanguolių
14 Toffifee saldainių.

keksiukai su Toffifee

Dideliame dubenyje išplakite kiaušinius su cukrumi iki tirštos baltos masės. Tuo tarpu kitame inde sumaišykite visus sausus produktus. Sausus produktus sudėkite į išplaktą cukraus ir kiaušinių masę. Gerai išmaišykite ir tuomet sudėkite tirpdytą sviestą, pieną bei spanguoles. Dar kartą viską išmaišykite. Keksiukų tešla turėtų tapti lengva bei puri. Į keksiukų formeles įdėkite po porą valgomūjų šaukštų tešlos. Ant jos patupdykite po saldainį ir užklokite dar vienu šaukštu tešlos. Kepkite iki 180C įkaitintoje orkaitėje apie 18-20 min (kol gražiai pageltonuos).
Viršų galima papuošti bet kokiu pasirinktu kremu arba likus 5min iki kepimo pabaigos patupdyti po Toffifee saldainiuką.

Skanaus!

***

Vestuviniai tortai Vilniuje

Keksiukai su serbentais

Sau3

Ingredientai:

2 vnt. Kiaušiniai
150 g Cukrus
50 ml Pienas
250 g Rikotos sūris
100 g Sviestas
4 šaukštelis Migdolai (malti)
300 g Miltai
1 šaukštelis Kepimo milteliai
100 g Juodieji serbentai
1 šaukštelis Cukraus pudra

Gaminimas:

Kiaušinius išplakite su cukrumi, pienu, rikota ir kambario temperatūros sviestu. Suberkite maltus migdolus ir miltus bei kepimo miltelius. Išmaišykite iki vientisos masės.

Sudėkite tešlą į kepimo formeles, kad užsipildytų trys ketvirtadaliai aukščio. Ant viršaus įspauskite serbentų.

Kepkite 180 laipsnių temperatūroje 25 min. iškepusius keksiukus išimkite iš formelių, sudėkite į lėkštę ir apibarstykite cukraus pudra.

Porcijos: 6
Pagaminamas per: 25min.

***

Metaliniai vartai

Keksiukai su apelsinais, rabarbarais ir migdolais

Sau3

Ingredientai:

2 stiklinė Miltai
1 stiklinė Cukrus
0,5 šaukštelis Soda
0,5 šaukštelis Kepimo milteliai
žiupsnelis Druska
100 g Migdolai
1 vnt. Kiaušiniai
2 šaukštas Aliejus
1 stiklinė Apelsinų sultys
2 šaukštas Tarkuota apelsino žievelė
4 vnt. Rabarbarai

Gaminimas:

Migdolus sukapokite peiliu į gabalėlius. Miltus, cukrų, kepimo miltelius, sodą, druską, migdolus ir apelsino žievelę gerai išmaišykite. Išplakite plaktuvu kiaušinį, aliejų, apelsinų sultis ir sausus komponentus.

Viską gerai išmaišykite. Suberkite į tešlą mažais gabalėliais pjaustytus rabarbarus. Keksiukus kepkite 25 – 30 min. 180 laipsnių karščio orkaitėje.

Porcijos: 4
Pagaminamas per: 0min.

Keksiukai su šokolado įdaru

Sau3

Ingredientai:

100 g Sviestas
200 g Juodasis šokoladas
50 g Cukrus
5 vnt. Kiaušiniai
60 g Miltai
1 šaukštelis Vanilinis cukrus
žiupsnelis Druska
50 g Cukraus pudra
60 g Grietinėlė (riebi)
6 šaukštas Cukrus
0,5 šaukštelis Tirpi kava

Gaminimas:

Sulaužykite gabaliukais šokoladą, sviestą supjaustykite kubeliais ir ištirpinkite ant mažos kaitros nuolat maišydami.

Du kiaušinius, 3 trynius, cukrų ir cukraus pudrą gerai išplakite. Sumaišykite kiaušinius ir šokoladą, suberkite miltus, druską, išmaišykite iki vientisos masės.

Supilkite tešlą į sviestu išteptas formeles, pašaukite į 200 laipsnių karščio orkaitę 7 – 10 minučių. Iš išorės keksiukai turi apskrusti, o jų vidurys turi likti minkštas.

Kol keksiukai keps, pagaminkite kremą. Grietinėlę išplakite, suberkite cukrų, tirpią kavą, dar kartą išplakite.

Keksiukus išimkite iš formelių, sudėkite į vazą. Patiekite juos karštus su šaltu kremu.

Porcijos: 8
Pagaminamas per: 30min.

Keksiukai su marcipanų ir džemo įdaru

Sau3

Ingredientai:

100 g Sviestas
1 skiltelė Pienas
1 vnt. Kiaušiniai
šlakelis Migdolų esencija
2 stiklinė Miltai
2 šaukštelis Vanilinis cukrus
2 šaukštelis Kepimo milteliai
0,5 stiklinė Cukrus
0,5 šaukštelis Druska
2 šaukštas Kokoso drožlės
60 g Migdolai
60 g Cukraus pudra
40 ml Brendis
1 šaukštas Vanduo
3 šaukštas Aviečių džemas
2 šaukštas Migdolų drožlės

Gaminimas:

Iš migdolų, cukraus pudros, brendžio ir vandens pagaminkite marcipaninę masę. Ją 3–4 val. palaikykite šaldytuve. Iš marcipaninės masės šlapiomis rankomis suformuokite 12 rutuliukų su aviečių džemo įdaru.

Juos padėkite į šaldytuvą, kol gaminsite keksiukų tešlą. Sviestą išlydykite ir atvėsinkite. Supilkite pieną, įmuškite kiaušinį, įlašinkite truputį migdolų esencijos.

Kitame inde sumaišykite miltus, kepimo miltelius, cukrų, vanilinį cukrų, druską, kokosus. Viską gerai išsukite su sviesto, pieno ir kiaušinio mišiniu. Masė turi būti šiek tiek tirštesnė nei grietinė, tačiau lengvai tįsti nuo šaukšto.

Į kepimo skardą išdėliokite keksiukams kepti skirtas formeles ir išpilstykite pusę tešlos. Į kiekvieną formelę įdėkite po marcipaninį rutuliuką ir užliekite likusia mase.

Apibarstykite migdolų drožlėmis. Kepkite 180–200 °C temperatūros orkaitėje apie 20–30 min.

Porcijos: 8
Pagaminamas per: 30min.