Tag Archive | džiovintais

Duonos gira su džiovintais vaisiais

Sau3

Ingredientai:

10 l Vanduo
500 g Džiovinti vaisiai
1 kg Džiovinta juoda duona
500 g Cukrus
20 g Mielės
sauja Razinos

Gaminimas:

Džiovintus vaisius pavirkite 5 litruose vandens, kruopščiai nukoškite per tankią marlę. Duoną užplikykite likusiais 5 l verdančio vandens, palaikykite, kol truputį atvės, ir nuspauskite per tankią marlę.

Tada vaisių nuovirą ir skystį nuo duonos sumaišykite, suberkite cukrų (šiek tiek jo palikite mielėms ištrinti), sudėkite su cukrumi ištrintas mieles ir parą laikykite gėrimą šiltai. Tuomet supilstykite į butelius, įmeskite po kelias razinas, uždarykite ir laikykite šaldytuve 2–3 dienas.

Pastaba: 1 kg džiovintos duonos reikės 2 kg šviežios.

Porcijos: 0
Pagaminamas per: 0min.

Šokoladinis keksas su džiovintais abrikosais

Sau3

Ingredientai:

350 g Sviestas (minkštas)
300 g Cukrus
100 g Juodasis šokoladas
6 vnt. Kiaušiniai
1 stiklinė Džiovinti abrikosai
1 šaukštas Cinamonas
50 g Krakmolas
350 g Miltai
2,5 šaukštelis Kepimo milteliai
200 g Juodasis šokoladas
5-6 šaukštas Pienas
1 stiklinė Džiovinti abrikosai
0,5 stiklinė Šokoladinis likeris

Gaminimas:

Sviestą išsukite su cukrumi ir kiaušiniais. Šokoladą ištirpinkite ir įmaišykite į sviesto masę. Abrikosus supjaustykite juostelėmis ir suberkite į tešlą.

Sumaišykite krakmolą, miltus, kepimo miltelius ir cinamoną. Šį mišinį po truputį suberkite į tešlą. Kepimo formą patepkite sviestu ir pabarstykite miltais.

Sukrėskite tešlą. Kepkite apie 1 val. 200 °C temperatūros orkaitėje. Karštą iškepusį keksą subadykite mediniu pagaliuku ir apšlakstykite kava arba likeriu.

Ištirpinkite šokoladą su pienu ir konditeriniu teptuku aptepkite keksą. Papuoškite supjaustytais džiovintais abrikosais.

Porcijos: 10
Pagaminamas per: 80min.

Vaflių tortas su džiovintais vaisiais

Sau3

Ingredientai:

20 vnt. Vafliai
300 g Kokoso drožlės
200 g Razinos
200 g Džiovinti abrikosai
200 g Džiovintos slyvos
200 g Sviestas
1 l Pienas
200 g Cukrus
4 vnt. Kiaušinių tryniai
4 šaukštas Miltai
2 šaukštas Tarkuota apelsino žievelė

Gaminimas:

Trynius išsukite su cukrumi, miltais ir 100 g pieno. Likusį pieną užvirinkite. Į jį nuolat maišydami supilkite trynių masę. Nukelkite nuo ugnies ir, masei praaušus, įmaišykite apelsino žievelę bei sviestą.

Vaflius pertepkite kremu, kas trečią sluoksnį pabarstydami susmulkintais džiovintais vaisiais. Torto viršų ir šonus aptepkite kremu, pabarstykite kokosų drožlėmis ir papuoškite likusiais vaisiais. Prieš patiekdami palaikykite 12 valandų.

Porcijos: 8
Pagaminamas per: 20min.

Morkų kotletai su džiovintais abrikosais

Sau3

Ingredientai:

1 kg Morkos
70 ml Aliejus
70 g Sviestas
2 vnt. Kiaušiniai
100 g Manų kruopos
100 g Malti džiūvėsėliai
100 g Džiovinti abrikosai
700 ml Daržovių sultinys
pagal skonį Druska
pagal skonį Juodieji malti pipirai

Gaminimas:

Morkas supjaustykite šiaudeliais arba sutarkuokite burokine tarka.

Puode įkaitinkite aliejų, sudėkite morkas ir troškinkite ant labai mažos liepsnos, prireikus įpildami vandens arba sultinio. Skystis turi apsemti morkas, tačiau jos neturi plaukioti. Troškinkite, kol morkos suminkštės, tada pamažu, maišydami suberkite manų kruopas. Masė turi būti tiršta, minkšta, tik ne per skysta.

Atvėsinkite masę iki 30 laipsnių. Supilkite išplaktą kiaušinį. Suberkite smulkintus abrikosus, įberkite druskos, pipirų, gerai išmaišykite ir valandai pastatykite į šaldytuvą.

Po valandos išimkite, suformuokite iš masės kukulius, apvoliokite džiūvėsėliuose, paskui suformuokite kotletus. Apkepkite kotletus aliejuje, paskui 5-ioms minutėms pašaukite į 180-ies laipsnių orkaitę.

Porcijos: 4
Pagaminamas per: 0min.

Ryžių košė su kokosu ir džiovintais vaisiais

Sau3

Ingredientai:

1 stiklinė Ryžiai
2 stiklinė Pienas
2 šaukštas Kokoso drožlės
6 vnt. Džiovinti abrikosai
5 vnt. Džiovintos slyvos
pagal skonį Druska
2 šaukštas Kondensuotas pienas su cukrumi

Gaminimas:

Ryžius pamerkite nakčiai.

Puode užvirkite truputį pasūdytą pieną, suberkite ryžius, sumažinkite kaitrą iki mažiausios ir verdam karts nuo karto pamaišydami.

Slyvas ir abrikosus geria nuplaukite ir supjaustykite. Baigiant virti juos ir kokoso drožles suberkite į ryžius.

Kai skysčio puode nebeliks, puodą nukelkite, sudėkite kondensuotą pieną, išmaišykite ir uždengę palikite 10 minučių.

Porcijos: 2
Pagaminamas per: 60min.