Tag Archive | obuoliais

Šokoladinis pyragas su obuoliais

Sau3

Ingredientai:

4 vnt. Kiaušiniai
4 vnt. Obuoliai
250 g Miltai
250 g Cukrus
200 g Sviestas
1 stiklinė Graikiniai riešutai
200 g Juodasis šokoladas
2 šaukštelis Kepimo milteliai
1 pakelis Vanilinis cukrus
1 šaukštas Cinamonas

Gaminimas:

Pirmiausia dubenėlyje ant mažos ugnies ištirpiname sviestą, paskui sumetame gabaliukais sulaužytą šokoladą ir gerai maišome, kol ištirps. Paliekame ataušti. Per tą laiką su cukrumi plaktuvu labai gerai išplakame kiaušinius.

Suberiame cinamoną, vanilinį cukrų, kepimo miltelius ir miltus. Vėl gerai išsukame.

Tada supilame jau pravėsusį sviesto-šokolado mišinį, jeigu turime – galima šliūkštelėti šlakelį romo, ir gerai išmaišome. Suberiame riešutus. Juos galite susmulkinti, galite dėti nesmulkintus (svarbiausia – prieš tai pakepinti). Suberkite skiltelėmis pjaustytus obuolius ir gerai viską išmaišykite.

Kepimo formą ištepame sviestu ir pabarstome miltais. Sukrečiame tešlą ir paspaudžiant šaukštu išlyginame viršų. Pyragą šauname į įkaitintą orkaitę ir kepame 50 min. 175 laipsnių temperatūroje. Neperkepkite, nes pyragas bus kietas.

Porcijos: 12
Pagaminamas per: 0min.

Pyragas su karamelizuotais obuoliais

Sau3

Ingredientai:

175 g Miltai
75 g Sviestas
25 g Cukrus
1 vnt. Kiaušinių tryniai
2-3 šaukštas Vanduo
50 g Sviestas
50 g Cukrus
6 vnt. Obuoliai

Gaminimas:

Paruoškite tešlą: persijokite miltus ir sudėkite kubeliais pjaustytą sviestą. Minkykite pirštais, kol masė primins trupinius. Įmaišykite cukrų. Tada įmuškite kiaušinio trynį ir supilkite vandenį. Gerai išminkykite, suvyniokite į foliją ir palaikykite šaldytuve, kol ruošite įdarą.

Paruoškite įdarą: į įkaitintą keptuvę sudėkite sviestą ir cukrų. Kaitinkite, kol cukrus išsilydys ir gausite auksinės spalvos sirupą. Sudėkite obuolius, pamaišykite ir kelias minutes pakaitinkite, kol obuoliai pradės karamelizuotis.

Ant miltais pabarstyto paviršiaus iškočiokite tešlą, kad gautumėte truputį didesnį nei kepimo forma (20 cm skersmens) apskritimą. Į kepimo formą sudėkite karamelizuotus obuolius, tada juos uždenkite tešla ir dailiai prispauskite kraštelius prie formos sienelės.

Kepkite iki 200 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 35-40 min, kol pyragas bus auksinės spalvos. Leiskite 5 min atvėsti, o tada ant viršaus uždėkite didelę lėkštę ir ant jos išverskite pyragą.

Patiekite šiltą su plakta grietinėle ar ledais.

Porcijos: 8
Pagaminamas per: 60min.

Bandelės su obuoliais

Sau3

Ingredientai:

600 g Miltai
150 ml Pienas
20 g Mielės
75 g Cukrus
2 vnt. Kiaušinių tryniai
80 g Sviestas
žiupsnelis Druska
žiupsnelis Tarkuota citrinos žievelė
5 vnt. Obuoliai
80 g Cukrus
1 šaukštelis Cinamonas
1 šaukštelis Citrinų sultys
1 vnt. Kiaušinių tryniai
2 šaukštas Pienas
1 šaukštas Cukraus pudra

Gaminimas:

Mieles ištrinkite su šaukštu cukraus. Pieną pašildykite ir sumaišykite su mielėmis. Suberkite pusę kiekio miltų, išmaišykite, apibarstykite miltais ir pastatykite dubenį šiltai (galima virš puodo su šiltu vandeniu), uždengę švariu rankšluostuku.

Po valandos tešlą išmaišykite, suberkite likusius miltus, druską, su cukrumi ištrintus kiaušinių trynius. Gerai išminkykite. Pabaigoje supilkite ištirpintą sviestą ir minkykite tol, kol tešla nebelips prie rankų. Dubenį uždenkite ir vėl pastatykite šiltai, kad pakiltų.

Kol tešla kyla, pasiruoškite įdarą. Nulupkite ir gabaliukais supjaustykite obuolius. Apšlakstykite citrinos sultimis, apibarstykite cukrumi ir cinamonu, gerai išmaišykite.

Po valandėlės tešlą suskirstykite dalimis ir iškočiokite maždaug 5 mm storio lakštus. Supjaustykite vienodo dydžio gabalais. Ant kiekvieno gabaliuko dėkite po šaukštą ar daugiau obuolių, gražiai suvyniokite kraštelius, kad matytųsi įdaras, ir dėkite bandeles ant kepimo popieriumi išklotos skardos.

Kiaušinio trynį išsukite su pienu ir patepkite bandeles. Kepkite maždaug 20 min 170 laipsnių orkaitėje. Iškepusias apibarstykite cukraus pudra. Labai gardu su pienu ar kava.

Porcijos: 6
Pagaminamas per: 180min.

Varškės pudingas su obuoliais

Sau3

Ingredientai:

200 g Varškė
100 g Obuoliai
30 g Malti džiūvėsėliai
1 vnt. Kiaušiniai
4 šaukštas Cukrus
1 šaukštelis Vanilinis cukrus
žiupsnelis Druska
2 šaukštas Sviestas

Gaminimas:

Varškę sumaišykite su džiūvėsėliais, kiaušinio tryniu, cukrumi, vaniliniu cukrumi ir sutarkuotais obuoliais. Įberkite druskos. Baltymą išplakite iki standžių putų ir atsargiai įmaišykite į masę.

Viską sukrėskite į sviestu pateptą formą, uždenkite ir gaminkite pudingą puode su verdančiu vandeniu apie 45 min. Paruoštą pudingą užpilkite sirupu arba uogiene.

Porcijos: 2
Pagaminamas per: 45min.

Kakavinis pyragas su obuoliais

Sau3

Ingredientai:

125 g Sviestas
3/4 stiklinė Cukrus
3 vnt. Kiaušiniai
1 pakelis Vanilinis cukrus
1 stiklinė Miltai
2 šaukštas Kakava
50 ml Pienas
5 vnt. Obuoliai
1 šaukštelis Kepimo milteliai
1 šaukštelis Citrinų sultys
žiupsnelis Druska
2 šaukštas Aliejus
1 stiklinė Vanduo
3 šaukštas Cukrus
1 šaukštelis Konjakas
1 stiklinė Grietinėlė (plakta)
1 vnt. Obuoliai
50 g Šokoladas (tarkuotas)

Gaminimas:

Sumaišykite ištirpintą sviestą, vanilinį cukrų, kiaušinius, cukrų ir druską. Sudėkite kepimo miltelius, kakavą, pieną ir miltus. Užmaišykite tešlą.

Obuolius nulupkite, supjaustykite skiltelėmis, apšlakstykite citrinų sultimis. Pusę tešlos supilkite į aliejumi išteptą kepimo formą, ant jos išdėliokite obuolius (šiek tiek obuolių pasilikite papuošimui).

Užpilkite obuolius likusia tešla. Kepkite 40 – 45 min. 180 – 200 laipsnių karščio orkaitėje. Atvėsinkite.

Išvirkite sirupą. Užvirinkite stiklinę vandens su 3 šaukštais cukraus. Įpilkite šlakelį konjako. Sirupą atvėsinkite.

Pyragą sulaistykite sirupu, papuoškite plakta grietinėle, obuolių skiltelėmis, apšlakstykite ištirpintu šokoladu. Prieš patiekiant palaikykite pora valandų šaldytuve.

Porcijos: 12
Pagaminamas per: 90min.