Tag Archive | kotletai

Vištienos kotletai su cukinijomis

Sau3

Ingredientai:

750 g Vištienos filė
300 g Cukinijos
1 vnt. Svogūnai
2 šaukštas Bulvių krakmolas
2 šaukštas Aliejus
pagal skonį Druska
pagal skonį Juodieji malti pipirai

Gaminimas:

Vištienos filė sumalkite. Suberkite smulkintą svogūną. Įberkite druskos, pipirų, išmaišykite.

Cukiniją nulupkite, išimkite sėklas, sutarkuokite burokine tarka. Jeigu cukinija jauna, lupti nereikia.

Suberkite tarkuotą cukiniją į faršą, išmaišykite. Suberkite ir krakmolą.

Iš faršo suformuokite kotletus.

Kepkite kotletus aliejuje, kol gražiai paskrus.

Patiekite su šviežiomis daržovėmis.

Porcijos: 5
Pagaminamas per: 0min.

Triušienos kotletai

Sau3

Ingredientai:

100 g Triušienos filė
100 ml Pienas
50 g Balta duona
3 vnt. Putpelių kiaušiniai
2 šaukštas Aliejus
pagal skonį Druska
pagal skonį Prieskoniai

Gaminimas:

Mėsą nuplaukite ir sumalkite mėsmale. Gautą faršą dar kartą permalkite mėsmale.

Duoną išmirkykite piene ir išspaudę skystį įdėkite ją į faršą. Pasūdykite, įpilkite išplaktus kiaušinius, kruopščiai viską išmaišykite.

Suformuokite norimo dydžio kotletukus ir apkepkite iš abiejų pusių, o tada orkaitėje kepkite dar apie dvidešimt minučių, kol bus paruošti.

Tinka su bet kokiu vaikų mėgstamu garnyru: bulvių koše, ryžiais, grikių kruopomis, troškintomis daržovėmis.

Porcijos: 1
Pagaminamas per: 0min.

Morkų kotletai su džiovintais abrikosais

Sau3

Ingredientai:

1 kg Morkos
70 ml Aliejus
70 g Sviestas
2 vnt. Kiaušiniai
100 g Manų kruopos
100 g Malti džiūvėsėliai
100 g Džiovinti abrikosai
700 ml Daržovių sultinys
pagal skonį Druska
pagal skonį Juodieji malti pipirai

Gaminimas:

Morkas supjaustykite šiaudeliais arba sutarkuokite burokine tarka.

Puode įkaitinkite aliejų, sudėkite morkas ir troškinkite ant labai mažos liepsnos, prireikus įpildami vandens arba sultinio. Skystis turi apsemti morkas, tačiau jos neturi plaukioti. Troškinkite, kol morkos suminkštės, tada pamažu, maišydami suberkite manų kruopas. Masė turi būti tiršta, minkšta, tik ne per skysta.

Atvėsinkite masę iki 30 laipsnių. Supilkite išplaktą kiaušinį. Suberkite smulkintus abrikosus, įberkite druskos, pipirų, gerai išmaišykite ir valandai pastatykite į šaldytuvą.

Po valandos išimkite, suformuokite iš masės kukulius, apvoliokite džiūvėsėliuose, paskui suformuokite kotletus. Apkepkite kotletus aliejuje, paskui 5-ioms minutėms pašaukite į 180-ies laipsnių orkaitę.

Porcijos: 4
Pagaminamas per: 0min.

Kalakutienos kotletai su troškintomis morkomis

Sau3

Ingredientai:

500 g Kalakutienos faršas
1 vnt. Kiaušiniai
2 šaukštas Majonezas
50 g Batonas
1,5 šaukštas Krakmolas
pagal skonį Prieskoniai paukštienai
6 šaukštas Aliejus
6 vnt. Morkos
200 g Džiovintos slyvos
6 šaukštas Aliejus
40 ml Citrinų sultys
1 šaukštas Cukrus
žiupsnelis Maltas imbieras
pagal skonį Druska
žiupsnelis muskato riešutas

Gaminimas:

Iš kepsneliams skirtų produktų išminkykite faršo masę. Iš jos formuokite kepsnelius ir iškepkite juos aliejuje. Morkas nuskuskite, sutarkuokite ir suberkite į keptuvę su įkaitintu aliejumi.

Paskaninkite cukrumi, druska, įpilkite 0,5 stiklinės vandens, uždenkite ir patroškinkite. Suberkite slyvas ir supilkite citrinos sultis. Baigiant troškinti paskaninkite prieskoniais.

Kalakutienos kepsnelius patiekite su virtais ryžiais. Papuoškite žaliomis krapų šakelėmis.

Porcijos: 4
Pagaminamas per: 0min.

Naminiai kotletai

Sau3

Ingredientai:

1 kg Aviena
200 g Sviestas
200 g Svogūnai
1 šaukštelis Aitriosios paprikos milteliai
0,5 šaukštelis Kuminai
pagal skonį Druska
pagal skonį Juodieji malti pipirai

Gaminimas:

Avieną tris kartus sumalkite mėsmale. Trečią kartą maldami sudėkite ir sviestą. Svogūną smulkiai supjaustykite, apkepkite šaukštelyje sviesto. Svogūnas turi būti salsvas ir minkštas. Kai kepti svogūnai atvės, sudėkite juos į avienos faršą. Kuminų sėklas sugrūskite.

Sudėkite į faršą prieskonius, pagal skonį įberkite druskos, pipirų. Gerai išmaišykite, suformuokite kotletus, apvoliokite juos miltuose ir ištroškinkite garpuodyje.

Porcijos: 6
Pagaminamas per: 0min.