| 150 g | Varškės sūris |
| 8 šaukštas | Braškių sirupas |
| 300 ml | Pienas |
Sūrį smulkiai sutarkuokite ir visas sudedamąsias dalis plakite apie 1–2 min. Tada kokteilį gerai atšaldykite ir patiekite.
| 733 g | Pienas (naminis, nenugriebtas) |
| 23 g | Grietinėlė (riebi) |
| 19 g | Nugriebto pieno milteliai |
| 130 g | Cukrus |
| 4 g | Druska |
| 80 g | Rokforo sūris |
Supilkite pieną ir grietinėlę į didelį puodą ir maišydami pilkite pieno miltelius. Supylę miltelius, gerai pertrinkite smulkintuve.
Masei pasiekus tinkamą karštį greitai atšaldykite puodo turinį iki 4 laipsnių ir sudėkite Rokforo sūrį.
Palikite masę bręsti per naktį, o vėliau suplakite su naminių ledų gaminimo aparatu pagal gamintojo instrukciją.
| 400 g | Rikotos sūris |
| 200 ml | Pienas |
| 4 vnt. | Kiaušiniai |
| 2 šaukštas | Razinos |
| 20 ml | Romas |
| 30 g | Džiovintos apelsinų žievelės |
| 30 g | Džiovintos citrinų žievelės |
| 3 šaukštas | Manų kruopos |
| 4 šaukštas | Cukraus pudra |
| žiupsnelis | Cinamonas |
| 1 šaukštelis | Sviestas |
| 1 šaukštelis | Miltai |
Razinas užpilkite romu. Pieną užvirinkite, suberkite manų kruopas, išmaišykite, pavirinkite, paskui nukelkite nuo viryklės ir palikite atvėsti. Įkaitinkite orkaitę iki 175 laipsnių.
Rikotą sumaišykite su cukraus pudra, 1 kiaušiniu, 3 tryniais, džiovintomis žievelėmis, razinomis, cinamonu ir citrinos žievele. Kiaušinių baltymus išplakite. Manus sumaišykite su rikotos mase, paskui palengva supilkite išplaktus baltymus, išmaišykite.
Ištepkite kepimo formą sviestu, pabarstykite miltais. Sudėkite paruoštą masę, išlyginkite. Įstatykite kepimo formą į puodą su vandeniu ir valandai pašaukite į orkaitę. Iškepusį pudingą pabarstykite cukraus pudra.
| 150 g | Moliūgai |
| 0,75 stiklinė | Miltai |
| 0,75 stiklinė | Cukrus |
| 3 vnt. | Kiaušiniai |
| 1 vnt. | Kepimo milteliai |
| 1 šaukštelis | Cinamonas |
| 2 šaukštas | Cukraus pudra |
| žiupsnelis | Druska |
| 250 g | Maskarponės sūris |
| 0,75 stiklinė | Cukraus pudra |
| 2 šaukštas | Sviestas |
| 1 šaukštelis | Vanilinis cukrus |
| 0,5 stiklinė | Žemės riešutai |
Sutarkuokite moliūgą burokine trintuve.
Sumaišykite cukrų su miltais, kepimo milteliais ir žiupsneliu druskos. Kiaušinius išplakite, tada supilkite į moliūgo masę, gerai išmaišykite.
Įkaitinkite orkaitę iki 190 laipsnių. Išpilkite tešlą į sviestiniu popieriumi išklotą ir sviestu išteptą kepimo formą. Kepkite 15 min.
Iškelkite skardą iš orkaitės, palikite atvėsti 15 min. Tuomet padėkite kepinį ant cukraus pudra apibarstyto virtuvinio rankšluosčio, palikite dešimčiai minučių. Tuomet suvyniokite juo kepinį.
Kol kepinys vės, pasigaminkite įdarą. Tegu sviestas atšyla iki kambario temperatūros. Peiliu susmulkinkite riešutus. Lėkštėje išmaišykite grietinėlės sūrį, sviestą, cukraus pudrą ir vanilinį cukrų. Trintuvu išplakite iki vientisos masės, sumaišykite su riešutais.
Išvyniokite kepinį iš rankšluosčio, tolygiai ištepkite jo paviršių įdaru. Vėl susukite į ritinį. Ritinio galus apipjaustykite aštriu peiliu. Galite apibarstyti paviršių cukraus pudra.
| 200 g | Miltai |
| 140 g | Sviestas |
| 100 g | Cukraus pudra |
| 20 g | Vanilinis cukrus |
| 1 vnt. | Kiaušiniai (tryniai) |
| 2 žiupsnelis | Druska |
| 3 vnt. | Persikai |
| 100 g | Brie sūris |
| 100 ml | Grietinėlė (30 riebumo) |
| 1 vnt. | Kiaušiniai |
| pagal skonį | Cukrus |
Pyrago pagrindui paruoškite trapią tešlą. Sumaišykite miltus su sviestu, kad gautųsi gumulėliai. Vėliau suberkite cukraus pudrą, druską ir vanilinį cukrų. Į masę įmaišykite kiaušinio trynį. Gautą trapią tešlą sudėkite į skardą, vienodai paskleidžiant ir prispaudžiant tešlą prie formos dugno ir kraštų. Kepkite iš anksto įkaitintoje iki 190º C orkaitėje apie 20 min.
Įdarui imkite sunokusius, sultingus persikus. Nuplikinkite juos verdančiu vandeniu ir nulupkite odelę. Minkštimą supjaustykite 5 mm storio skiltelėmis. Persiko skilteles sudėkite į lėkštę, pabarstykite cukrumi ir palikite keletui minučių.
Užpilui išplakite grietinėlę su kiaušiniu ir cukrumi. Sūrį brie supjaustykite mažais kubeliais. Dalį sūrio sudėkite į grietinėlę.
Persikus sudėkite ant formos dugno (pyrago pagrindo) ir užpilkite grietinėlės mišiniu. Kepkite orkaitėje apie 15 – 20 min.
Po to išdėliokite sūrio gabalėlius ant pyrago viršaus ir pyragą vėl dėkite į orkaitę. Kepkite tol, kol sūris įgaus kreminį atspalvį. Iškepusį pyragą palikite formoje, taip galėsite lengviau supjaustyti norimo dydžio gabalėliais.