Archives

Bulvienė su baravykais

Sau3

Ingredientai:

1 l Daržovių sultinys
300 g Šaldyti baravykai
4 vnt. Bulvės
2 vnt. Morkos
1 vnt. Svogūnai
2 skiltelė Česnakai
100 g Lydytas sūrelis
pagal skonį Druska
pagal skonį Juodieji malti pipirai
žiupsnelis Krapai

Gaminimas:

Išsivirkite sultinį. Į puodą sumeskite supjaustykite bulves, morkas ir svogūną. Išvirtas daržoves sultinyje sumalkite smulkintuvu iki purios tyrės. Tada suberkite prieskonius ir įdėkite lydytą sūrį.

Keptuvėje ant sviesto pakepinkite smulkintus česnakus ir apvirtus šaldytus grybus. Į sriubos lėkštę įdėkite didelį šaukštą apkeptų grybų ir žiupsnelį krapų.

Porcijos: 4
Pagaminamas per: 0min.

***
MAKETAS

Pertrinta cukinijų sriuba

Sau3

Ingredientai:

400 g Cukinijos
1 vnt. Morkos
1 vnt. Svogūnai
1 vnt. Petražolių šaknys
1 šaukštas Miltai
2 šaukštas Sviestas
2 vnt. Kiaušinių tryniai
2,5 l Mėsos sultinys
žiupsnelis Druska
žiupsnelis Juodieji malti pipirai

Gaminimas:

Supjaustytas cukinijas išvirkite mėsos sultinyje. Išvirę išgriebkite, pertrinkite ir sudėkite atgal į sultinį.

Svogūną, morką, petražolę smulkiai supjaustykite ir ištroškinkite svieste, po to pertrinkite ir tyrę sudėkite į sriubą. Tada sudėkite miltus, pakepintus iki rusvumo ir praskiestus sultiniu. Pasūdykite ir užvirinkite.

Kai sriuba užvirs, sudėkite išplaktus trynius.

Porcijos: 4
Pagaminamas per: 0min.

Kreminė pupelių sriuba

Sau3

Ingredientai:

250 g Baltosios pupelės
1 vnt. Svogūnai
1 vnt. Morkos
800 ml Vištienos sultinys
100 g Sviestas
100 g Grybai
150 g Grietinėlė (riebi)
1 šaukštelis Alyvuogių aliejus

Gaminimas:

Nakčiai užmerkite pupeles šaltame vandenyje, kad išbrinktų.

Nulupkite svogūną, nuskuskite morką, stambiai supjaustykite. Grybus nuplaukite ir smulkiai supjaustykite.

Vandenį, kuriame mirko pupelės, nupilkite. Suberkite pupeles į puodą ir užpilkite šviežiu vandeniu, kad virš pupelių jo sluoksnis siektų 5 cm. Statykite puodą ant ugnies, sudėkite svogūnus, morkas ir užvirinkite. Virkite 30 – 40 min., kol pupelės suminkštės.

1 šaukštą pupelių atidėkite papuošimui. Virkite pupeles dar 10 – 15 min.

Nupilkite pupelių nuovirą, pasilikdami tik vieną stiklinę.

Išgriebkite svogūnus ir morkas. Sutrinkite pupeles maišytuvu, praskiesdami jas trupučiu nuoviro.

Puode užvirinkite vištienos sultinį, pavirkite 5 min. Keptuvėje išlydykite gabaliuką sviesto ir 5 – 7 min. pakepinkite jame grybus. Įberkite prieskonių, nukelkite nuo ugnies.

Sukrėskite į sultinį trintas pupeles, supilkite grietinėlę, išmaišykite, įberkite prieskonių, užvirinkite. Nukelkite nuo ugnies, sudėkite atšaldytą sviestą ir maišytuvu greitai suplakite.

Grybus ir papuošimui atidėtas pupeles išdėliokite į šešis puodelius arba sriubos lėkštes. Pripildykite puodelius arba lėkštes trinta sriuba. Apšlakstykite alyvuogių aliejumi, pabarstykite šviežiai maltais juodaisiais pipirais ir iš karto patiekite.

Porcijos: 0
Pagaminamas per: 0min.

Tailandietiška moliūgų sriuba

Sau3

Ingredientai:

1 kg Moliūgai
2 šaukštas Kario pasta
270 ml Kokosų pienas
0,5 stiklinė Kalendros (žalios)
pagal skonį Druska
1 šaukštas Aliejus

Gaminimas:

Įkaitinkite puodą. Suberkite kubeliais pjaustytą moliūgą, įdėkite kario pastą. Troškinkite tris minutes, tada supilkite kokoso pieną ir toliau troškinkite.

Įpilkite dvi stiklines šalto vandens. Užvirkite ir sumažinkite ugnį. Virkite 20 minučių, kol moliūgas visiškai suminkštės.

Moliūgą sutrinkite trintuvėje, pagardinkite druska bei pipirais ir supilkite atgal į sriubą. Prieš patiekdami, apibarstykite kalendra.

Porcijos: 8
Pagaminamas per: 0min.

Moliūgų ir voveraičių sriuba

Sau3

Ingredientai:

250 g Moliūgai
100 g Morkos
100 g Voveraitės
20 g Svogūnai
2 skiltelė Česnakai
50 ml Grietinėlė (riebi)
pagal skonį Druska
pagal skonį Pipirai

Gaminimas:

1 porcija / Pasiruošimas: 10 min. / Gaminimas: 10 min.

250 g gabaliukais pjaustyto moliūgo
100 g voveraičių
100 g nuskustų ir pjaustytų morkų
20 g smulkinto svogūno
2 skiltelės česnako
50 g riebios grietinėlės
Druskos, pipirų pagal skonį

Supjaustykite morkas ir moliūgus ir išvirkite juos atskiruose puoduose pasūdytame vandenyje. Nuvalytas voveraites taip pat apvirkite 15 min.

Išvirusias daržoves ir voveraites (kelias palikite papuošimui) sudėkite į maišytuvą, įpilkite šiek tiek moliūgų ir morkų nuoviro. Supilkite grietinėlę, pridėkite pipirų ir viską sutrinkite iki vientisos konsistencijos.

Trintą sriubą supilkite į puodą ir užvirkite, tuomet nukelkite nuo ugnies. Papuoškite sriubą žalumynais ir voveraitėmis.

Valgykite sriubą su duonos ir sūrio skrebučiais (ant duonos riekelių užbarstykite tarkuoto sūrio ir apkepkite jas 5 min. orkaitėje).

Porcijos: 1
Pagaminamas per: 30min.