Archives

Pomidorų sriuba

Ingredientai:

8 vnt. Pomidorai
2 vnt. Paprikos
2 vnt. Svogūnai
1 vnt. Čili pipirai (be sėklų)
1 šaukštelis Actas
1 šaukštelis Cukrus
1 stiklinė Pomidorų sultys
pagal skonį Druska
pagal skonį Pipirai

Gaminimas:

Pomidorus, paprikas ir svogūnus pasmulkinkite ir sudėkite į virtuvinio kombaino indą, sutrinkite.

Suberkite cukrų, supilkite sultis ir actą, pagardinkite druska bei pipirais ir dar kartą sutrinkite.

Porcijos: 4
Pagaminamas per: 0min.

Kreminė svogūnų sriuba

Ingredientai:

200 g Jautienos šonkauliai
1 l Vanduo
1 vnt. Svogūnai
1 vnt. Morkos
5 vnt. Pipirai
pagal skonį Druska
1 vnt. Lauro lapai
5 vnt. Svogūnai
2 šaukštas Miltai
100 g Lydytas sūrelis
1 šaukštas Aliejus
žiupsnelis Cukrus
pagal skonį Druska
pagal skonį Juodieji malti pipirai
2 skiltelė Česnakai
8 riekelě Batonas
50 g Sūris su mėlynuoju pelėsiu

Gaminimas:

Pirmiausiai išsivirkite sultinį. Jautienos šonkaulius gerai nuplaukite. Svogūną nuplaukite ir nulupkite. Morką nuplaukite ir nuskuskite, svogūną ir morką perpjaukite į dvi dalis. Į puodą dėkite mėsą, svogūną, morką, paskaninkite druska, sudėkite pipirus ir lauro lapą.

Užpilkite vandeniu, pastatykite ant viryklės, sultiniui leiskite užvirti. Kai sultinys užvirs, sumažinkite ugnį, nugraibykite susidariusias putas. Sultinį virkite ant silpnos ugnies 30-35 minutes. Iš paruošto sultinio išgriebkite mėsą, daržoves ir prieskonius. Sultinį perkoškite.

Svogūnus nulupkite ir smulkiai supjaustykite. Keptuvėje įkaitinkite aliejų, suberkite svogūnus, paskaninkite druska, kepkite, kol svogūnai suminkštės. Į svogūnus galima įpilti 1-2 šaukštus sultinio – sultinys neleistų svogūnams apdegti. Tuomet suberkite miltus, gerai išmaišykite.

Tuomet svogūnus pagardinkite žiupsneliu cukraus, maltais juodaisiais pipirais, dar kartą išmaišykite.

Svogūnus sudėkite į puodą su karštu sultiniu, leiskite užvirti. Tuomet apie 30 minučių sriubą virkite ant silpnos ugnies. Pabaigoje į sriubą sudėkite lydytą sūrelį arba grietinėlę. Virkite tol, kol sūris ištirps. Pagamintą sriubą sutrinkite trintuvu.

Dabar pasigaminkite duonos skrebučių. Keptuvėje įkaitinkite truputį aliejaus ir apkepkite česnako skiltelę. Česnaką išimkite. Česnakiniame aliejuje apkepkite kubeliais pjaustytą baltą duoną arba batoną. Skrebučius dar kelias minutes ant kepimo popieriumi išklotos skardos paskrudinkite iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje.

Karštą sriubą išpilstykite į dubenėlius, patiekite su skrebučiais, apibarstytais sūriu su mėlynuoju pelėsiu.

Porcijos: 4
Pagaminamas per: 120min.

Moliūgų sriuba su apelsinų sultimis

Ingredientai:

1 kg Moliūgai
2 vnt. Apelsinai
2 vnt. Svogūnai
2 šaukštas Aliejus
1 šaukštelis Karis
300 ml Daržovių sultinys
2 riekelě Balta duona
žiupsnelis Bazilikai
130 ml Grietinėlė
50 g Kedro riešutai
pagal skonį Juodieji malti pipirai
pagal skonį Druska

Gaminimas:

Apelsinus nuplaukite, perpjaukite perpus ir išspauskite sultis. Moliūgą nulupkite, pašalinkite sėklas, minkštimą supjaustykite kubeliais. Svogūną nulupkite ir smulkiai supjaustykite.

Keptuvėje įkaitinkite šaukštą aliejaus ir 3 min. pakepinkite svogūnus. Sudėkite į keptuvę moliūgo gabaliukus, pakepinkite. Supilkite į keptuvę apelsinų sultis, daržovių sultinį, suberkite kario prieskonius, išmaišykite ir virkite ant silpnos ugnies 20 min.

Nuo duonos riekelių nupjaukite plutelę, minkštimą supjaustykite kubeliais. Pakepinkite juos su likusiu sviestu, kol gražiai apskrus. Žalumynus nuplaukite, nusausinkite ir nuskabykite lapelius. Sausoje keptuvėje paskrudinkite kedro riešutus.

Sutrinkite sriubą maišytuvu, supilkite grietinėlę, užvirinkite. Pasūdykite, įberkite pipirų.

Išpilstykite sriubą į lėkštes. Ant viršaus užberkite skrudintų duonos gabaliukų ir kedro riešutų. Papuoškite baziliko lapeliais.

Porcijos: 6
Pagaminamas per: 70min.

Šveicariška sriuba su sūriu

Ingredientai:

6-8 šaukštas Ementalio sūris (tarkuotas)
1 l Vanduo
0,5 stiklinė Pienas
0,5 stiklinė Grietinėlė (10 riebumo)
3 riekelě Duona skrudinimui
2 šaukštas Sviestas
pagal skonį Druska
pagal skonį Juodieji malti pipirai
pagal skonį Kmynai

Gaminimas:

Nupjaustykite skrudinimui skirtos duonos pluteles, tada duoną supjaustykite nemažais vienodo dydžio kubeliais. Ištirpinkite sviestą keptuvėje ir iki geltonumo apskrudinkite duonos kubelius.

Į puodą supilkite vandenį, užvirkite jį ir supilkite apkeptą duoną. Pagardinkite kmynais ir palikite ant nedidelės ugnies virti penkias minutes. Kitame puode pakaitinkite pieną sumaišytą su grietinėle, tada šį mišinį supilkite į bendrą puodą ir palaukę kol užvirs nuimkite nuo ugnies.

Į išvirusią sriubą suberkite tarkuotą sūrį ir atsargiai pamaišykite. Sriubą pagal skonį pasūdykite ir pagardinkite maltais juodaisiais pipirais.

Porcijos: 6
Pagaminamas per: 0min.

Trinta morkų sriuba

Ingredientai:

750 g Morkos
1 l Vištienos sultinys
1 šaukštas Sviestas
100 g Sūris su mėlynuoju pelėsiu

Gaminimas:

Morkas nuskuskite ir supjaustykite griežinėliais. Puode ištirpinkite sviestą ir jame kelias minutes apkepinkite morkas. Supilkite sultinį.

Virkite tol, kol morkos suminkštės (15–20 minučių). Viską sutrinkite trintuvu. Įberkite sutrupinto pelėsinio sūrio.

Porcijos: 4
Pagaminamas per: 0min.

***

Saulės patalynė