| 8 vnt. | Pomidorai |
| 2 vnt. | Paprikos |
| 2 vnt. | Svogūnai |
| 1 vnt. | Čili pipirai (be sėklų) |
| 1 šaukštelis | Actas |
| 1 šaukštelis | Cukrus |
| 1 stiklinė | Pomidorų sultys |
| pagal skonį | Druska |
| pagal skonį | Pipirai |
Pomidorus, paprikas ir svogūnus pasmulkinkite ir sudėkite į virtuvinio kombaino indą, sutrinkite.
Suberkite cukrų, supilkite sultis ir actą, pagardinkite druska bei pipirais ir dar kartą sutrinkite.
| 200 g | Jautienos šonkauliai |
| 1 l | Vanduo |
| 1 vnt. | Svogūnai |
| 1 vnt. | Morkos |
| 5 vnt. | Pipirai |
| pagal skonį | Druska |
| 1 vnt. | Lauro lapai |
| 5 vnt. | Svogūnai |
| 2 šaukštas | Miltai |
| 100 g | Lydytas sūrelis |
| 1 šaukštas | Aliejus |
| žiupsnelis | Cukrus |
| pagal skonį | Druska |
| pagal skonį | Juodieji malti pipirai |
| 2 skiltelė | Česnakai |
| 8 riekelě | Batonas |
| 50 g | Sūris su mėlynuoju pelėsiu |
Pirmiausiai išsivirkite sultinį. Jautienos šonkaulius gerai nuplaukite. Svogūną nuplaukite ir nulupkite. Morką nuplaukite ir nuskuskite, svogūną ir morką perpjaukite į dvi dalis. Į puodą dėkite mėsą, svogūną, morką, paskaninkite druska, sudėkite pipirus ir lauro lapą.
Užpilkite vandeniu, pastatykite ant viryklės, sultiniui leiskite užvirti. Kai sultinys užvirs, sumažinkite ugnį, nugraibykite susidariusias putas. Sultinį virkite ant silpnos ugnies 30-35 minutes. Iš paruošto sultinio išgriebkite mėsą, daržoves ir prieskonius. Sultinį perkoškite.
Svogūnus nulupkite ir smulkiai supjaustykite. Keptuvėje įkaitinkite aliejų, suberkite svogūnus, paskaninkite druska, kepkite, kol svogūnai suminkštės. Į svogūnus galima įpilti 1-2 šaukštus sultinio – sultinys neleistų svogūnams apdegti. Tuomet suberkite miltus, gerai išmaišykite.
Tuomet svogūnus pagardinkite žiupsneliu cukraus, maltais juodaisiais pipirais, dar kartą išmaišykite.
Svogūnus sudėkite į puodą su karštu sultiniu, leiskite užvirti. Tuomet apie 30 minučių sriubą virkite ant silpnos ugnies. Pabaigoje į sriubą sudėkite lydytą sūrelį arba grietinėlę. Virkite tol, kol sūris ištirps. Pagamintą sriubą sutrinkite trintuvu.
Dabar pasigaminkite duonos skrebučių. Keptuvėje įkaitinkite truputį aliejaus ir apkepkite česnako skiltelę. Česnaką išimkite. Česnakiniame aliejuje apkepkite kubeliais pjaustytą baltą duoną arba batoną. Skrebučius dar kelias minutes ant kepimo popieriumi išklotos skardos paskrudinkite iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje.
Karštą sriubą išpilstykite į dubenėlius, patiekite su skrebučiais, apibarstytais sūriu su mėlynuoju pelėsiu.
| 1 kg | Moliūgai |
| 2 vnt. | Apelsinai |
| 2 vnt. | Svogūnai |
| 2 šaukštas | Aliejus |
| 1 šaukštelis | Karis |
| 300 ml | Daržovių sultinys |
| 2 riekelě | Balta duona |
| žiupsnelis | Bazilikai |
| 130 ml | Grietinėlė |
| 50 g | Kedro riešutai |
| pagal skonį | Juodieji malti pipirai |
| pagal skonį | Druska |
Apelsinus nuplaukite, perpjaukite perpus ir išspauskite sultis. Moliūgą nulupkite, pašalinkite sėklas, minkštimą supjaustykite kubeliais. Svogūną nulupkite ir smulkiai supjaustykite.
Keptuvėje įkaitinkite šaukštą aliejaus ir 3 min. pakepinkite svogūnus. Sudėkite į keptuvę moliūgo gabaliukus, pakepinkite. Supilkite į keptuvę apelsinų sultis, daržovių sultinį, suberkite kario prieskonius, išmaišykite ir virkite ant silpnos ugnies 20 min.
Nuo duonos riekelių nupjaukite plutelę, minkštimą supjaustykite kubeliais. Pakepinkite juos su likusiu sviestu, kol gražiai apskrus. Žalumynus nuplaukite, nusausinkite ir nuskabykite lapelius. Sausoje keptuvėje paskrudinkite kedro riešutus.
Sutrinkite sriubą maišytuvu, supilkite grietinėlę, užvirinkite. Pasūdykite, įberkite pipirų.
Išpilstykite sriubą į lėkštes. Ant viršaus užberkite skrudintų duonos gabaliukų ir kedro riešutų. Papuoškite baziliko lapeliais.
| 6-8 šaukštas | Ementalio sūris (tarkuotas) |
| 1 l | Vanduo |
| 0,5 stiklinė | Pienas |
| 0,5 stiklinė | Grietinėlė (10 riebumo) |
| 3 riekelě | Duona skrudinimui |
| 2 šaukštas | Sviestas |
| pagal skonį | Druska |
| pagal skonį | Juodieji malti pipirai |
| pagal skonį | Kmynai |
Nupjaustykite skrudinimui skirtos duonos pluteles, tada duoną supjaustykite nemažais vienodo dydžio kubeliais. Ištirpinkite sviestą keptuvėje ir iki geltonumo apskrudinkite duonos kubelius.
Į puodą supilkite vandenį, užvirkite jį ir supilkite apkeptą duoną. Pagardinkite kmynais ir palikite ant nedidelės ugnies virti penkias minutes. Kitame puode pakaitinkite pieną sumaišytą su grietinėle, tada šį mišinį supilkite į bendrą puodą ir palaukę kol užvirs nuimkite nuo ugnies.
Į išvirusią sriubą suberkite tarkuotą sūrį ir atsargiai pamaišykite. Sriubą pagal skonį pasūdykite ir pagardinkite maltais juodaisiais pipirais.
| 750 g | Morkos |
| 1 l | Vištienos sultinys |
| 1 šaukštas | Sviestas |
| 100 g | Sūris su mėlynuoju pelėsiu |
Morkas nuskuskite ir supjaustykite griežinėliais. Puode ištirpinkite sviestą ir jame kelias minutes apkepinkite morkas. Supilkite sultinį.
Virkite tol, kol morkos suminkštės (15–20 minučių). Viską sutrinkite trintuvu. Įberkite sutrupinto pelėsinio sūrio.
***