Tag Archive | spanguolėmis

Islandiškas tortas su spanguolėmis

Sau3

Ingredientai:

300 g Ruginiai dribsniai
50 g Sviestas
150 g Rudasis cukrus
400 ml Grietinėlė (riebi)
200 g Varškė
100 g Cukrus
12 g Želatina
3 šaukštas Citrinų sultys
1/2 pakelis Vanilinis cukrus
300 g Spanguolės
10 ml Vanduo
2 šaukštas Cukrus
2 šaukštas Citrinų sultys
50 ml Spanguolių likeris
40 g Želatina

Gaminimas:

Ištirpinkite keptuvėje sviestą, jame pakepkite ruginius dribsnius kartu su cukrumi. Maišykite tol, kol ištirps cukrus. Paskui sudėkite dribsnius į 24 centimetrų skersmens formą, suspauskite ir pastatykite į šaldytuvą. 10-iai minučių pamerkite želatiną į vandenį. Išplakite grietinėlę.

Varškę sutrinkite su vaniliniu cukrumi ir cukraus pudra. Pašildykite citrinos sultis ir ištirpinkite jose želatiną. Sudėkite į varškę plaktą grietinėlę, želatiną, išmaišykite, išdėkite ant papločio ir valandai įdėkite į šaldytuvą.

Spanguolių želė: želatiną užpilkite šaltu vandeniu. Su trintuvu sutrinkite 200 gramų spanguolių. Įpilkite vandens, likerio suberkite cukrų. Ištirpinkite želatiną šiltose citrinų sultyse ir sumaišykite su spanguolėmis.

Užpilkite spanguolių želė ant varškės sluoksnio, stenkitės, kad nesusimaišytų su varške. Pastatykite tortą į šaldytuvą mažiausiai keturioms valandoms. Po valandos ant viršaus išdėliokite likusias šaldytas spanguoles.

Porcijos: 12
Pagaminamas per: 0min.

Morengai su aguonomis, šokoladu ir spanguolėmis

Sau3

Ingredientai:

2 vnt. Kiaušinių baltymai
150 g Cukrus
40 g Aguonos
40 g Džiovintos spanguolės
40 g Juodasis šokoladas

Gaminimas:

Aguonas sumalkite kavamale, sutrupinkite šokoladą, spanguoles susmulkinkite elektriniu smulkintuvu. Viską sumaišykite. Baltymus plakite iki standžių putų po 1 šaukštą berdami cukrų.

Kai baltymai taps balti ir standūs, berkite po šaukštą aguonų, spanguolių ir šokolado mišinio, atsargiai išmaišykite.

Ant sviestiniu popieriumi išklotos skardos dėkite po 1 šaukštą baltymų masės, palikdami nemažus tarpus. Kepkite 170 °C temperatūros orkaitėje apie 30 min.

Porcijos: 2
Pagaminamas per: 40min.

Keksiukai su spanguolėmis

Sau3

Ingredientai:

300 g Miltai
20 g Kepimo milteliai
1 šaukštelis Druska
120 g Cukrus
2 vnt. Kiaušiniai
120 ml Pienas
120 g Sviestas
60 g Džiovintos spanguolės

Gaminimas:

Sumaišykite miltus, kepimo miltelius, druską ir cukrų. Mišinį supilkite į kartu su pienu bei lydytu sviestu išplaktus kiaušinius ir gerai išmaišykite. Sudėkite spanguoles.

Tešlą vienodai paskirstykite keksiukų kepimo inde ir kepkite 190˚C temperatūroje apie 20–25 min.

Porcijos: 8
Pagaminamas per: 25min.

***

Slenkancios sistemos

Apelsininiai sausainiai su spanguolėmis

Sau3

Ingredientai:

1 1/4 stiklinė Migdolai
1 stiklinė Cukrus
1,5 stiklinė Miltai
1 stiklinė Džiovintos spanguolės smulkintų
3/4 stiklinė Sviestas
1 vnt. Kiaušiniai
3 šaukštas Tarkuota apelsino žievelė
1 šaukštas Citrinų sultys

Gaminimas:

Smulkintuvu susmulkinkite migdolus su cukrumi, kol masė taps vienalytė. Sviestą ir apelsino žievelę plakite tol, kol sviestas taps purus ir pabals. Sudėkite kiaušinius, supilkite citrinos sultis, išmaišykite. Suberkite miltus, džiovintas susmulkintas spanguoles, gerai išminkykite. Susukite į plėvelę ir porai valandų padėkite į šaldytuvą.

Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių. Iš iškočiotos tešlos išpjaustykite norimų formų sausainius. Kepkite, kol sukietės ir apskrus – apie 12-15 min. Ataušinkite ir sudėkite į sandarų indą. Sausainius galima laikyti iki dviejų savaičių.

Beje, dalį tešlos galite užšaldyti ir iškepti prireikus.

Porcijos: 0
Pagaminamas per: 180min.

Šventinis pyragas su marcipanais ir spanguolėmis

Sau3

Ingredientai:

500 g Miltai
400 g Sviestas
200 g Marcipaninė tešla
250 g Cukrus
25 g Mielės
150 ml Pienas
3 vnt. Kiaušiniai
1 sauja Džiovintos spanguolės
pagal skonį Cukraus pudra

Gaminimas:

Mieles ištrinkite su šaukšteliu cukraus ir šlakeliu šilto pieno. Pastatykite šiltai, kad iškiltų. Į dubenį įmuškite kiaušinius, supilkite šiltą (apie 37 °C) pieną ir suplakite. Suberkite miltus ir sudėkite iškilusias mieles.

Tešlą minkykite apie 20–30 min. ant sviestu pateptos lentos. Kuo ilgiau minkysite, tuo kokybiškesnis bus pyragas. Išminkytą tešlą padalykite į 5–6 gabalėlius, palyginkite riebalais pateptomis rankomis ir kiekvieną įdėkite į atskirą indą. Uždenkite lininiais rankšluosčiais ir pastatykite šiltai, kad iškiltų.

Kai tešlos gabaliukai išsipūs, imkite po vieną, dėkite ant sviestu patepto stalviršio ir rankomis padarykite kuo plonesnį tešlos lakštą. Jį aptepkite minkštu sviestu ir pabarstykite cukrumi. Taip padarykite su visais tešlos gabalais, dėdami juos vieną ant kito. Paskutinio lakšto (taip pat patepto sviestu ir pabarstyto cukrumi) viename krašte padėkite voleliu iškočiotą marcipaninę masę ir visą lakštą apibarstykite spanguolėmis.

Tešlą susukite voleliu ir atsargiai padėkite į kepimo popieriumi išklotą kepimo formą (ji turėtų būti gana gili, nes kepant iš pyrago išteka nemažai riebalų). Kepkite 200 °C temperatūros orkaitėje apie 1 val. Tada temperatūrą sumažinkite iki 180 °C ir kepkite dar apie 30 min. Kepant pyrago viršų kartkartėmis palaistykite ištekėjusiu sviestu. Atvėsinkite neišėmę iš formos. Viršų pabarstykite cukraus pudra.

Porcijos: 0
Pagaminamas per: 150min.