Naminis klevų sirupas

Jei prisileidote sulos ir neišgeriate, tai puikus būdas jai panaudoti klevų sirupo gamybai.

Ingredientai

10-20 l klevų sulos
naminins klevu sirupas

Supilame sulą į didelį neuždengtą puodą ir kaitiname, kad garuotų vanduo, į puodą vis pripilame sulos iš kibiro. Taip gariname, kol skysčio lieka labai nedaug, jis tampa rusvas, klampus. Tinkamai išgaravęs ima burbuliuoti, tikrai pamatysite, kad jis jau paruoštas, patikrinkite konsistenciją su šaukštu. Iš 10l sulos lieka apie 100ml klevų sirupo, tad tai tikrai ne kasdienis skanėstas.

Sausainių vyniotinis

Skanus, saldus, lengvai padaromas, iš keletos įprastų produktų. Modernus- kitoks tinginys. Bent jau labai primena jį. Uogienę vyniotiniui naudokite kokią tik norite. O sausainius į pieną merkite tik sekundei, kad truputį sudrėktų, bet ne ilgiau, nes bus per minkšti.

Sausainiu vyniotinis

Sausainius sutepkite, suklijuokite į neaukštus bokštelius ir juos vieną šalia kito sustatykite į vyniotinį. Vėliau kai pjaustysite gausite gražų juostelių pjūvį. Galima dėlioti ir kitaip: kelis aukštus bokštus, vėliau juos paguldyti ir gausite kitokį „margumą“ pjaustant.

Skaniausias jis pastovėjęs bent dieną, todėl galite sutepti, suvynioti ir palikti šaldytuve per naktį, o tuomet užbaigti ir dekoruoti. Pastovėję sausainiai suminkštėja.

Tinginių tortas „Napoleonas“

Ingredientai:

* Šaldyta sluoksniuota bemielė tešla 500 g
* Sviestas 200 – 300 g kambario temperatūros, 82 proc riebumo
* Vanilė 1 arbat. š.
* Sutirštintas saldintas pienas 380 g
Napoleonas

Tešlos juostelių paruošimas:
Sluoksniuotos bemielės tešlos lakštelius supjaustykite 1 cm pločio juostelėmis išilgai, kepkite orkaitėje, įkaitintoje iki 200-220 laipsnių karščio iki dailiai apskrus. Atvėsinkite. Saujelę iškeptų juostelių atidėkite į šoną papuošimui.

Kremas:
Inde išsukite iki purumo minkštą sviestą, supilkite sutirštintą pieną – vėl išsukite iki vientisos masės, įpilkite vanilės ekstrakto (arba konjako) – išmaišykite.

Vyniotinio lipdymas:
Kremo šiek tiek paskleiskite ant maistinės plėvelės (plėvelės turi būti nemažai, kad būtų galima laisvai suglausti į vieną vietą visas suteptas kremu tešlos juosteles), per juostelių ilgį ir plotį tiek kiek juostelių sudėsite.
Tada sudėkite juosteles ant paskleisto kremo viršaus, vėl užtepkite kremą, ant viršaus dar vieną sluoksnį juostelių, vėl kremą, ir vėl juosteles – viską užbaikite kremo sluoksniu.
Dabar belieka visą tą juostelių/kremo krūvą plėvelės pagalba susukti į ritinį. Būtinai tvirtai suspauskite, tik ne per stipriai, kad neliktų košė (jei reikia daugiau tvirtumo, galima papildomai apvynioti maistine plėvele).
Palikite šaldytuve pernakt, o dar geriau – dviem ar trims paroms. Taip kremas spės geriau įsigerti į juosteles ir jas suminkštinti.
Po nakties (ar kelių parų laikymo šaldytuve) išvyniokite iš maistinės plėvelės ir aplipinkite likusių tešlos juostelių trupiniais vis prispausdžiant delnu. Skanaus!

Saldžiosios voveraitės

Ingredientai:
* Cukrus;
* 0,5 l. aliejaus;
* 2 kiaušiniai;
* 150 gramų pieno;
8 šaukštai kvietinių miltų

Saldzios voveraites

Kiaušinius, cukrų ir pieną išplakti, tada dėti miltus ir dar kartą išplakti. Tešla turėtų būti ganėtinai tiršta, kad galėtume pilti su šaukštu į formeles.
Aliejų supilti į nedidelį puodelį ir įkaitinti, tada įdėti formelę į riebalus ir ją įkaitintus ištraukti. Iš karto pilti tešlą, apie nepilną šaukštą, merkti į riebalus ir palaikyti, kol apvirs tešla.
Tada gražiai išpurtyti iš formelės ir pabaigti kepti. Galiausiai pabarstyti cukraus pudra.

Kalėdiniai sausainiai

Ingredientai

125 g sviesto, kambario temperatūros
100 g rudojo cukraus
125 ml medaus, skysto
1 kiaušinis
375 g miltų
1 valgomasis šaukštas Santa Maria malto imbiero
1 arbatinis šaukštelis Santa Maria norimų prieskonių mišinio cinamonas, kardamonas, gvazdikėliai ir t.t.
1 šaukštelis sodos Papuošimui Maistiniai dažai
200 g cukraus pudros
2 šaukštai citrinos sulčių

kalediniai-sausainiai
Gaminimas

Įkaitinkite orkaitę iki 180° C.
Kepimo skardą (jei turite didelė, jei ne dvi mažas) išklokite pergamentiniu popieriumi.
Sutarkuokite sviestą ir išplakite su cukrumi, medumi ir kiaušiniu.
Į šią masę suberkite prieskonius, sodą, nugesintą su citrinos sultimis, ir suberkite miltus. Kai tešlą išminkysite, palaikykite šaldytuve 30 minučių. Iškočiokite du lakštus iki 3-4 mm storio. Iš tešlos išpjaustykite arba su formelėmis išspauskite sausainius. Sudėkite sausainius į kepimo skardas ir kepkite apie 10-15 minučių. Papuoškite maistiniais dažais ir cukraus glazūra.

Daugiau: http://www.mamosreceptai.lt/receptas/kalediniai-sausainiai-35077?utm_source=copy&utm_medium=txt&utm_campaign=copy-txt