Baltymus, cukraus pudrą, vanilinį cukrų, citrinų sultis, konjaką sumaišykite ir išplakite iki standžių putų. Ant sviestiniu popieriumi išklotos skardos konditeriniu švirkštu arba tiesiog šaukšteliu suformuokite morengus.

Kepkite 100 °C temperatūros orkaitėje 1,5 val. truputį pravėrę dureles.