Iš persimonų išpjaukite sėklas ir juos sutrinkite plaktuvu, kol gausis vientisa masė. Į ją sudėkite miltus, kiaušinius, cukrų, grietinę, sviestą, cinamoną, kepimo miltelius ir kapotus riešutus.

Gautą masę plaktuvu plakame iki vientisos masės. Į sviestu suteptą kepimo formą supilame tešlą. Kepame iki +200 °C įkaitintoje orkaitėje 45 minutes. Iškeptą pyragą galima puošti glazūra, kokoso drožlėmis, šokoladu ar cukraus pudra.