Į keptuvę supilkite grietinėlę, suberkite sūrį. Kai užvirs, sumažinkite ugnį ir pakaitinkite 5 min. Pasūdytame vandenyje išvirkite spagečius (4-5 min, turi būti truputį kietoki). Nusunkite.

Kitoje keptuvėje įkaitinkite 1 šaukštą aliejaus ir pakepinkite šoninę, kol taps traški. Įpilkite likusį aliejų ir maišydami pakepinkite grybus (2-3 min).

Į šią keptuvę sudėkite nusausintus spagečius ir supilkite grietinėlės masę. Pagardinkite druska ir pipirais, išmaišykite. Nuimkite nuo ugnies, įmaišykite špinatus, pabarstykite parmezanu.