Tag Archive | Bulvinės

Bulvinės spurgos

Sau3

Ingredientai:

100 g Sviestas
300 g Bulvės virtos
2 vnt. Kiaušinių tryniai
100 ml Pienas
20 g Mielės
100 g Miltai
1 šaukštas Cukrus
5 šaukštas Aviečių džemas įdarui
500 ml Aliejus virimui
1 šaukštas Cukraus pudra apibarstymui

Gaminimas:

Mieles sumaišykite su pienu, cukrumi bei vienu šaukštu miltų ir leiskite pakilti. Margariną ištirpinkite, atvėsinkite ir supilkite į bulvių masę.

Suberkite miltus, supilkite mieles, įdėkite trynius ir suminkykite tešlą. Miltų kiekį reguliuokite pagal tešlos tirštumą – jų gali prireikti šiek tiek daugiau ar mažiau. Užminkytą tešlą uždenkite ir laikykite šiltai, kol pakils.

Ant miltais pabarstytos lentos iškočiokite tešlą ir išspauskite nedidelius apskritimus. Ant pusės apskritimų uždėkite džemo ir uždenkite kitu apskritimu. Gerai užspauskite kraštus ir leiskite spurgoms pakilti.

Virkite įkaitintuose riebaluose. Atvėsusias spurgas apibarstykite cukraus pudra.

Porcijos: 6
Pagaminamas per: 60min.

Bulvinės bandelės su grybais

Sau3

Ingredientai:

600 g Bulvės virtos
2 šaukštas Miltai
2 šaukštas Aliejus
3 vnt. Kiaušiniai
300 g Grybai
1 vnt. Svogūnai
1 vnt. Morkos
15 g Sviestas
sauja Žalumynai
pagal skonį Druska
pagal skonį Juodieji malti pipirai

Gaminimas:

Bulves gerai nuplaukite ir išvirkite su lupena. Atvėsusias sumalti mėsmale ir išmaišyti su miltais, druska, 3 kiaušiniais iki vientisos masės.

Įkaitintame aliejuje pakepinti susmulkintus svogūnus, paskui sudėti ir 5–7 min. troškinti stambiai sutarkuotas morkas, paskui suberti išvirtus grybus, pagardinti prieskoniais, žalumynais ir kepti 2–3 min.

Bulvių masę iškočioti 1 cm storio sluoksniu, stikline ar maža lėkštute išspausti skritulius, į juos įdėti įdaro ir, sulenkus pusiau, suspausti kraštus. Bandeles sudėti į riebalais pateptą skardą ir 15–20 min. kepti 180°C orkaitėje.

Porcijos: 4
Pagaminamas per: 60min.