Tag Archive | lęšių

Lęšių sriuba

Ingredientai:

400 g Rudieji lęšiai
1,4 l Vištienos sultinys
1 vnt. Lauro lapai
žiupsnelis Petražolės
5 vnt. Juodieji pipirai žirneliais
2 šaukštas Alyvuogių aliejus
1 vnt. Svogūnai
4 skiltelė Česnakai
2 vnt. Morkos
1 vnt. Pomidorai
0,5 vnt. Saldžiosios geltonosios paprikos
0,5 šaukštelis Aitriosios paprikos milteliai
1 šaukštas Kuminai
50 g Ryžiai
50 ml Baltojo vyno actas

Gaminimas:

Lęšius suberkite į didelį puodą. Užpilkite vandeniu ar sultiniu, įmeskite lauro lapus ir petražoles. Kai užvirs, sumažinkite ugnį, pagardinkite pipirais ir kaitinkite ant nedidelės ugnies, ne visiškai uždengę dangčiu.

Tuo tarpu keptuvėje ant nedidelės ugnies įkaitinkite aliejų ir pakepinkite svogūnus (apie 5 min). Sudėkite česnakus, morkas, pomidorus ir smulkintą papriką. Pakepinkite dar 5 min. Nukelkite nuo ugnies, pabarstykite druska, pipirais, aitriųjų pipirų milteliais bei kuminu ir sudėkite į puodą su lęšiais. Suberkite ryžius.

Virkite, kol lęšiai suminkštės (iš viso apie 45 min). Pagardinkite baltojo vyno actu ir patiekite.

Porcijos: 4
Pagaminamas per: 0min.

Aštri morkų ir lęšių sriuba

Ingredientai:

600 g Morkos
140 g Raudonieji lęšiai
1 l Daržovių sultinys
125 ml Pienas
2 šaukštelis Kmynai
žiupsnelis Džiovinta aitrioji paprika
2 šaukštas Aliejus
pagal skonį Druska

Gaminimas:

Į keptuvę suberkite kmynus ir džiovintus čili pipiriukus ir maišydami pakepinkite be aliejaus, kol jie pradės šokinėti ir skleisti intensyvų kvapą.

Puode užvirkite daržovių sultinį su pienu, įpilkite aliejų, suberkite lęšius ir gabaliukais supjaustytas morkas. Suberkite pusę pakepintų prieskonių ir virkite, kol lęšiai išbrinks. Išvirusią sriubą suplakite elektriniu plaktuvu iki tyrės.

Sriubą pagardinkite druska ir pipirais, likusiais pakepintais prieskoniais ir šaukštu natūralaus jogurto be priedų. Patiekite su šiltu skrebučiu.

Porcijos: 4
Pagaminamas per: 50min.