Pirmiausia pasiruoškite sirupą. Vandenį užvirkite, suberkite cukrų, prieskonius, citrinos žievelės gabaliuką, supilkite citrinos sultis. Pavirkite 10 min.

Per tą laiką nulupkite kriaušes ir atsargiai išskobkite vidų, palikdami kotelį.

Kriaušes dėkite į sirupą ir virkite 5 minutes.

Kol virs kriaušės, pasiruoškite užpilą. Į nedidelį puodą supilkite pieną ir sudėkite sulaužytą šokoladą. kaitinkite nuolat maišydami ant pačios mažiausios kaitros, kad neprisviltų.

Išvirusias kriaušes nuvarvinkite ir apliekite tirpintu šokoladu.