Tag Archive | Citrininis

Citrininis sūrio pyragas

Sau3

Ingredientai:

60 g Sūrūs trapūs sausainiai
60 g Meduoliai
60 g Sviestas
200 g Varškė (liesa)
250 g Rikotos sūris
150 g Maskarponės sūris
1 vnt. Citrinos
4 vnt. Kiaušiniai
70 g Cukrus
70 g Medus

Gaminimas:

Įkaitinkite orkaitę iki 160 laipsnių. Sumaišykite sausainių trupinius su sviestu, sudėkite į kepimo formą, išlyginkite, kepkite 10 – 15 minučių.

Varškę pertrinkite per sietelį, sumaišykite su rikota ir maskarpone, įdėkite cukraus ir medaus, maišydami įmuškite po vieną kiaušinį, galiausiai sudėkite citrinos žievelę ir sultis.

Užliekite masę ant pagrindo, pakratykite formą, kad neliktų oro. Kepkite pastatę formą ant indo su vandeniu 60 – 75 minutes 150 – 160 laipsnių temperatūroje.

Porcijos: 8
Pagaminamas per: 0min.

Citrininis pyragas su gervuogėmis

Sau3

Ingredientai:

300 g Miltai
150 g Sviestas
70 g Cukrus
1 vnt. Kiaušiniai
2 vnt. Kiaušinių tryniai
1 pakelis Vanilinis cukrus
600 g Citrinos
600 g Cukrus
300 ml Grietinėlė (35 proc.)
6 vnt. Kiaušinių tryniai
1 stiklinė Gervuogės

Gaminimas:

Citrinas supjaustykite nemažomis dalimis. Dviejų citrinų žievelę supjaustykite šiaudeliais. Pabarstykite cukrumi, sudėkite vanilės ankštį ir sėkleles, užpilkite vandeniu taip, kad visiškai apsemtų citrinas. Virkite valandą – pusantros, kol suminkštės citrinos.

Išgriebkite citrinas, su dalimi sirupo sutrinkite trintuvu. Palikite atvėsti. Sumaišykite su tryniais ir grietinėle. Likusį sirupą su žievelėmis virkite, kol sutirštės, paskui palikite atvėsti.

Sumaišykite visus komponentus tešlai, užminkykite elastingą tešlą. Susukite į plėvelę ir 15 min. įdėkite į šaldytuvą. Paskui iškočiokite ant miltais pabarstyto stalo į ploną lakštą, įklokite į sviestu išteptą kepimo formą, į vidų supilkite įdarą ir kepkite 170 laipsnių orkaitėje 1 val. Kai atvės, patiekite su sirupu, papuošę gervuogėmis.

Porcijos: 6
Pagaminamas per: 0min.

Citrininis kremas profitroliams

Sau3

Ingredientai:

2 vnt. Apelsinai
1 vnt. Citrinos
2 vnt. Kiaušiniai
40 g Sviestas

Gaminimas:

Išspauskite iš apelsinų ir citrinos sultis. Kiaušinį išplakite su cukrumi, supilkite sultis ir gerai išmaišykite, kad kaitinant neatsiskirtų kiaušinis.

Supilkite masę į puodą, įdėkite sviesto ir kaitinkite, kol užvirs. Ant nekaitrios viryklės kaitinkite kremą, kol sutirštės. Tada nukelkite nuo viryklės ir palikite atvėsti.

Porcijos: 0
Pagaminamas per: 0min.

Citrininis pyragas tinginiams

Sau3

Ingredientai:

1 pakelis Sausainiai „Gaidelis“
100 g Sviestas
60 ml Citrinų sultys
1 šaukštas Tarkuota citrinos žievelė
200 ml Kondensuotas pienas
2 vnt. Kiaušinių tryniai
sauja Bruknės

Gaminimas:

Sausainius sugrūskite prieskonių trintuve arba kavamale iki smulkių trupinių. Įtarkuokite maždaug pusės citrinos žievelės „morkine“ trintuve. Ištirpinkite sviestą ir sumaišykite su sausainiais.

Skardą išklokite kepimo popieriumi ir padenkite sausainių sluoksniu. Prispauskite prie dugno.

Pakepkite pagrindą apie 10 min. 170 laipsnių C temperatūros orkaitėje.

Tuo metu sumaišykite kondensuotą pieną su tryniais ir citrinų sultimis. Išsukite. Įtarkuokite dar šiek tiek citrinos žievelės ir įmaišykite uogų.

Užklokite pagrindą gautu kremu ir pakepkite orkaitėje dar apie 15 min.

Iškeptą pyragą atšaldykite šaldytuve.

© DELFI

Porcijos: 4
Pagaminamas per: 30min.

Citrininis pyragas

Sau3

Ingredientai:

100 g Migdolai
100 g Miltai
50 g Cukraus pudra
5 g Druska
4 šaukštas Sviestas
200 g Cukrus
50 g Miltai
1 vnt. Citrinos
2 vnt. Laimo vaisiai
2 vnt. Kiaušiniai
1 vnt. Citrinos
1 vnt. Laimo vaisiai
1 sauja Migdolai (smulkinti)

Gaminimas:

Orkaitę įkaitinkite iki 180 laipsnių, sviestu ištepkite kepimo formą žemais krašteliais.

Pasigaminkite tešlą. Migdolus susmulkinkite trintuvu. Į indą prie migdolų sudėkite miltus, cukraus pudrą, druską ir viską labai gerai išmaišykite.

Į mišinį sudėkite sviestą ir viską gerai išmaišykite, kad neliktų gumulėlių.

Tešla išklokite kepimo skardą.

Kepkite maždaug 20-25 minutes, kol tešla taps auksaspalvė.

Pasigaminkite kremą. Sumaišykite cukrų, miltus, du šaukštus tarkuotos citrinos žievelės ir šaukštą tarkuotos žaliosios citrinos žievelės.

Išspauskite vienos citrinos ir dviejų žaliųjų citrinų sultis, supilkite į kremo masę, įmuškite du kiaušinius ir viską labai gerai išmaišykite.

Iš orkaitės ištraukite pyrago pagrindą ir tolygiai aptepkite jo viršų citrininių kremu. Kepkite dar maždaug 30 minučių.

Iškepusiam pyrago pagrindui, padengtam kremu, leiskite visiškai ataušti. Tuomet jį aštriu peiliu supjaustykite į 16 gabaliukų, kiekvieną gabaliuką papuoškite citrinos ir žaliosios citrinos riekelėmis, pabarstykite migdolais. Galite papuošti plakta grietinėle.

Porcijos: 8
Pagaminamas per: 80min.