Ingredientai:
| 300 g | Menkės filė (juodadėmės) |
| 1 vnt. | Porai |
| 100 g | Sviestas |
| 200 g | Grietinėlė |
| 200 g | Martinis |
| 2 vnt. | Citrinos |
| pagal skonį | Cukrus |
| pagal skonį | Druska |
| pagal skonį | Juodieji malti pipirai |
| 100 g | Kedro riešutai |
Gaminimas:
Juodadėmę menkę supjaustome gabalėliais ir pamarinuojame su citrinos sultimis. Gabalėlius dedame į skardą, ant žuvies dedame gabalėlį žalio sviesto, sumaišyto su paskrudintais kedro riešutais. Viską užkepame orkaitėje apie 3-5 min.
Porus supjaustome šiaudeliais, kepiname ant aliejaus, prieš pabaigą karamelizuojme. Porams įgavus rusvą spalvą, pilame martinį ir jį nugariname. Pabaigoje supilame grietinėlę.
Užkeptą juodadėmę menkę tiekiame su porų padažu.
Porcijos: 2
Pagaminamas per: 50min.