Tag Archive | kedro

Makaronai su baklažanais, pomidorais, kedro riešutais ir žalumynais

Ingredientai:

400 g Makaronai (virti)
300 g Baklažanai
300 g Pomidorai
2 skiltelė Česnakai
100 ml Alyvuogių aliejus
80 g Razinos
50 g Kedro riešutai
sauja Bazilikai
sauja Petražolės
pagal skonį Druska
pagal skonį Juodieji malti pipirai

Gaminimas:

Baklažanus supjaustykite kubeliais. Keptuvėje aukštais kraštais įkaitinkite alyvuogių aliejų su česnaku, apkepkite baklažanus, pomidorus be odelės, sudėkite susmulkintus bazilikus, razinas bei kedro riešutus ir troškinkite ant nedidelės ugnies 5 – 7 min. Galiausiai sudėkite išvirtus makaronus ir išmaišykite.

Porcijos: 4
Pagaminamas per: 20min.

Juodadėmės menkės file su kedro riešutais

Ingredientai:

300 g Menkės filė (juodadėmės)
1 vnt. Porai
100 g Sviestas
200 g Grietinėlė
200 g Martinis
2 vnt. Citrinos
pagal skonį Cukrus
pagal skonį Druska
pagal skonį Juodieji malti pipirai
100 g Kedro riešutai

Gaminimas:

Juodadėmę menkę supjaustome gabalėliais ir pamarinuojame su citrinos sultimis. Gabalėlius dedame į skardą, ant žuvies dedame gabalėlį žalio sviesto, sumaišyto su paskrudintais kedro riešutais. Viską užkepame orkaitėje apie 3-5 min.

Porus supjaustome šiaudeliais, kepiname ant aliejaus, prieš pabaigą karamelizuojme. Porams įgavus rusvą spalvą, pilame martinį ir jį nugariname. Pabaigoje supilame grietinėlę.

Užkeptą juodadėmę menkę tiekiame su porų padažu.

Porcijos: 2
Pagaminamas per: 50min.