Tag Archive | krevetėmis

Risotto su krevetėmis ir midijomis

Sau3

Ingredientai:

500 g Ryžiai
500 g Midijos kriauklelėse
500 g Krevetės (didžiosios)
1 vnt. Svogūnai
5 skiltelė Česnakai
2 vnt. Saldžiosios raudonosios paprikos
2 šaukštas Aitriosios paprikos milteliai
4 šaukštas Konservuoti pomidorai
žiupsnelis Šafranas
3 šaukštas Alyvuogių aliejus
1,5 l Vištienos sultinys
2 vnt. Citrinos
sauja Petražolės
pagal skonį druska
pagal skonį Juodieji malti pipirai

Gaminimas:

Midijas nuplaukite šepetėliu, sudėkite į puodą ir uždengę virkite, kol atsivers geldelės. Neatsidariusias geldeles išmeskite. Svogūną, česnako skilteles nulupkite, susmulkinkite. Pipirus supjaustykite nedideliais kubeliais. Šafraną ištirpinkite šaukštelyje šaukšte šalto vandens. Ryžius kruopščiai perplaukite.

Į didelę keptuvę įpilkite 2 šaukštus aliejaus, sudėkite smulkintus svogūnus ir česnakus bei paprikas. Maišydami kepkite 4 minutes. Supilkite likusį aliejų, suberkite maltas paprikas, sudėkite ryžius. Greitai išmaišykite ir patroškinkite 2 min.

Sudėkite į keptuvę konservuotus pomidorus, šafraną su vandeniu, išmaišykite ir patroškinkite dar 2 min.

Supilkite 1 litrą karšto vištienos sultinio, kai užvirs, sumažinkite kaitrumą ir neuždengę troškinkite 12 min., kol išgaruos skystis. Jei ryžiai dar bus kieti, įpilkite pusę stiklinės (ne daugiau) sultinio ir patroškinkite, kol išvirs ryžiai.

Sudėkite krevetes ir midijas. Uždenkite keptuvę folijos lapu ir troškinkite 4 – 5 min. Apibarstykite plovą petražolėmis, ant viršaus uždėkite citrinos skiltelių.

Porcijos: 8
Pagaminamas per: 0min.

Naminiai makaronai su krevetėmis

Sau3

Ingredientai:

300 g Miltai
2 vnt. Kiaušiniai
1/2 vnt. Burokėliai
80 g Špinatai
300 g Krevetės (nuvalytos)
2 šaukštas Alyvuogių aliejus
pagal skonį Druska
200 ml Grietinėlė
4 vnt. Kiaušinių tryniai
100 g Parmezano sūris
pagal skonį Juodieji malti pipirai

Gaminimas:

Burokėlį kruopščiai nuplauti ir išvirti. Nuvalyti ir sutarkuoti smulkia trintuve. Špinatus nuplauti, sudėti į sietelį ir 2 minutėms nuleisti į verdantį vandenį. Susmulkinti smulkintuvu.

Paruošti tešlą. Kiaušinius suplakti šakute. Miltus prasijoti į dubenį, į centrą supilti kiaušinius. Įpilti 1,5 šaukšto vandens ir druskos. Iškočioti, padalinti tešlą į dvi dalis.

Vieną dalį sumaišyti su 1 šaukštu burokėlių piurė, kitą – su šaukštu špinatų piurė. Sudėti į atskirus dubenis, uždengti plėvele ir palikti 30 minučių. Tuomet ant pabarstyto miltais paviršiaus iškočioti raudoną ir žalią tešlą į labai plonus lakštus, pabarstyti miltais. Sudėti kiekvieną lakštą kelis kartus ir supjaustyti 0,6-0,8 cm juostelėmis. Išvynioti ir susukti juosteles. Leisti kiek apdžiūti.

Padažui suplakti grietinėlę su tryniais, supilti tarkuotą parmezaną ir kaitinti pamaišant ant mažos ugnies 7-8 minutes, kol mišinys sutirštės.

Keptuvėje pakaitinti alyvų aliejų ir apkepinti krevetes 3-4 min. Pabarstyti druska ir pipirais.

Puode užvirti pasūdytą vandenį, virti makaronus 5 min, nukošti, patiekti su krevetėmis ir padažu.

Porcijos: 6
Pagaminamas per: 70min.

Plovas su krevetėmis ir midijomis

Sau3

Ingredientai:

500 g Ryžiai
500 g Midijos kriauklelėse
500 g Tigrinės krevetės
1 vnt. Svogūnai
5 skiltelė Česnakai
2 vnt. Saldžiosios raudonosios paprikos
2 šaukštelis Aitriosios paprikos milteliai
4 šaukštas Pomidorų pasta
žiupsnelis Šafranai
3 šaukštas Alyvuogių aliejus
1 l Vištienos sultinys
2 vnt. Citrinos
sauja Petražolės
pagal skonį Druska
žiupsnelis Juodieji malti pipirai

Gaminimas:

Midijas nuplaukite šepetėliu, sudėkite į puodą ir uždengę virkite, kol atsivers geldelės. Neatsidariusias geldeles išmeskite. Svogūną, česnako skilteles nulupkite, susmulkinkite. Pipirus supjaustykite nedideliais kubeliais. Šafraną ištirpinkite šaukštelyje šalto vandens. Ryžius kruopščiai perplaukite.

Į didelę keptuvę įpilkite 2 šaukštus aliejaus, sudėkite smulkintus svogūnus ir česnakus bei paprikas. Maišydami kepkite 4 minutes. Supilkite likusį aliejų, suberkite maltas paprikas, sudėkite ryžius. Greitai išmaišykite ir patroškinkite 2 min.

Sudėkite į keptuvę konservuotus pomidorus, šafraną su vandeniu, išmaišykite ir patroškinkite dar 2 min.

Supilkite 1 litrą karšto vištienos sultinio, kai užvirs, sumažinkite kaitrumą ir neuždengę troškinkite 12 min., kol išgaruos skystis. Jei ryžiai dar bus kieti, įpilkite pusę stiklinės (ne daugiau) sultinio ir patroškinkite, kol išvirs ryžiai.

Sudėkite krevetes ir midijas. Uždenkite keptuvę folijos lapu ir troškinkite 4 – 5 min. Apibarstykite plovą petražolėmis, ant viršaus uždėkite citrinos skiltelių.

Porcijos: 8
Pagaminamas per: 0min.

Kiniški koldūnai su kiauliena ir krevetėmis

Sau3

Ingredientai:

3 vnt. Šiitake grybai
180 g Krevetės (išlukštentos, didelės)
1 vnt. Svogūnų laiškai
1 šaukštelis Imbieras (smulkintas)
0,75 stiklinė Kiaulienos faršas
1 šaukštas Austrių padažas
1 šaukštelis Ryžių vynas
1 šaukštelis Sezamų aliejus
0,5 šaukštelis Cukrus

Gaminimas:

Iš tešlos, naudodami stiklinę, išpjaukite 20 apskritimų. Krevetes 5 min pamirkykite šiltame, truputį pasūdytame vandenyje, nusausinkite.

Nepamirškite laikytis higienos taisyklių. Palietę žalią mėsą ir prieš liesdami bet kokį kitą paviršių, nusiplaukite rankas. Dezinfekuokite visus paviršius ir įrankius, prie kurių galėjo liestis mėsa.

Susmulkinkite grybus, krevetes, laiškinį svogūną. Juos sumaišykite su imbieru ir kiauliena. Įmaišykite austrių padažą, ryžių vyną, sezamų aliejų ir cukrų.

Suformuokite koldūnus ir juos išvirkite.

Sudrėkinkite tešlos apskritimų kraštelius. Į centrą dėkite 2-3 šaukštelius įdaro. Suimkite kraštelius ir suformuokite krepšelio formos koldūnus (kraštelių neužspauskite iki galo – turi matytis įdaro viršus). Virkite garuose 5-10 min.

Porcijos: 0
Pagaminamas per: 0min.

Kiaušinių lietiniai su krevetėmis

Sau3

Ingredientai:

100 g Virtos krevetės (išgliaudytos)
4 vnt. Kiaušiniai
1 vnt. Svogūnai
1 šaukštas Krakmolas
0,5 stiklinė Vištienos sultinys
3 šaukštas Raudonas sausas vynas
4 šaukštas Augalinis aliejus
pagal skonį Druska
pagal skonį Pipirai
pagal skonį Žalumynai (papuošimui)

Gaminimas:

Krevetes sumaišykite su smulkiai supjaustytu svogūnu, vynu, druska bei pipirais.

Keptuvėje įkaitinkite aliejų. Iš kiaušinių ir trupučio vandens pasigaminkite plakinį, iš jo iškepkite maždaug 10 plonyčių lietinių blynelių.

Į kiekvieną blynelį įvyniokite pasigaminto krevečių įdaro. Pagamintus blynelius vandens vonelėje virkite maždaug 15 minučių.

Vištienos sultinį užvirkite, į jį supilkite nedideliame vandens kiekyje ištirpdytą krakmolą, vėl leiskite užvirti.

Prieš patiekdamos blynelius, juos apliekite vištienos sultiniu ir papuoškite žalumynais.

Porcijos: 2
Pagaminamas per: 45min.