Tag Archive | Virtiniai

Garuose virti virtiniai su braškėmis

Ingredientai:

600 g Miltai
1 vnt. Kiaušiniai
1 šaukštelis Soda
300 ml Kefyras
žiupsnelis Druska
500 g Braškės
100 g Cukrus

Gaminimas:

Į lėkštę persijokite miltus su soda ir druska. Centre padarykite įdubimą, įmuškite ten kiaušinį, pamažu pildami kefyrą užmaišykite tešlą.

Pasidėkite tešlą ant miltais pabarstyto stalo. Minkykite, kol tešlą nustos lipti prie rankų. Tada iškočiokite 0,7 cm storio lakštą. Stikline išpjaukite apskritimus.

Ant kiekvieno apskritimo uždėkite uogų, apibarstykite cukrumi ir užsukite virtinius. Virkite garuose 7 – 8 min.

Porcijos: 8
Pagaminamas per: 0min.

Virtiniai su bulvių ir grybų įdaru

Ingredientai:

3 stiklinė Miltai
100 ml Vanduo
2 vnt. Kiaušiniai
3 g Druska
10 g Cukrus
250 g Virtos bulvės
200 g Grybai
50 g Svogūnai
10 kg Krapai
5 g Petražolės
25 g Sviestas
25 g Grietinėlė
pagal skonį Druska
pagal skonį Juodieji malti pipirai

Gaminimas:

Į platų dubenį įmuškite kiaušinius, juos išplakite. Miltus paberkite ant stalo, jų viduryje padarykite duobutę. Atsargiai į duobutę pilkite vandenį ar pieną, kiaušinius, druską, cukrų – lėtai maišykite. Turite gauti elastingą ir vientisą tešlą – jeigu tešla atrodo per skysta, įberkite dar truputį miltų. Paruoštą tešlą uždenkite medžiagine servetėle ir palikite 40-60 minučių.

Kai pasigaminote tešlą virtiniams ir palikote ją „pailsėti“, galite pasigaminti skanų įdarą.

Įdarui grybus ir svogūną apkepkite svieste, kepkite maždaug 5-10 minučių. Per tą laiką sutrinkite virtas bulves. Į trintas bulves sudėkite keptus svogūnus ir grybus, supilkite grietinėlę, žalumynus, druską ir pipirus, viską labai gerai išmaišykite iki vientisos masės. Pikantiškas bulvių ir grybų įdaras paruoštas.

Tešlą iškočiokite į ploną lakštą, stikline išpjaustykite skritulius. Ant kiekvieno skrituliuko vidurio dėkite po šaukštą įdaro, gražiai užlankstykite kraštus ir dėkite į verdantį vandenį. Virkite 10-15 min.

Porcijos: 6
Pagaminamas per: 0min.

Lenkiški močiutės virtiniai

Ingredientai:

4,5 stiklinė Miltai
2 šaukštelis Druska
2 šaukštas Sviestas
2 stiklinė Grietinė
2 vnt. Kiaušiniai
1 vnt. Kiaušinių tryniai
2 šaukštas Aliejus
8 vnt. Bulvės
1 stiklinė Čederio sūris (tarkuotas)
2 šaukštas Sūrio padažas
pagal skonį Česnakinė druska
pagal skonį Druska
pagal skonį Juodieji malti pipirai

Gaminimas:

Dideliame dubenyje sumaišykite miltus ir druską. Atskirame dubenyje sumaišykite sviestą, grietinę, kiaušinius, kiaušinių trynį ir aliejų. Supilkite į miltus ir išmaišykite. Uždenkite dubenį rankšluosčiu ir palikite 15-20 min.

Sudėkite bulves į puodą, pripilkite vandens, kad apsemtų. Užvirkite, virkite, kol suminkštės – apie penkiolika minučių. Nusunkite, sugrūskite ir sumaišykite su čederio sūriu ir sūrio padažu, kol dar karštos. Pabarstykite česnakine druska, druska ir pipirais. Atidėkite atvėsti.

Virtinių tešlą padalinkite į dvi dalis. Iškočiokite ant miltais pabarstyto paviršiaus, supjaustykite apskritimais ir į kiekvieną įdėkite įdaro. Sulenkite per pusę ir užspauskite kraštus. Galite užšaldyti vėlesniam vartojimui. Virti: užvirkite didžiulį puodą šiek tiek pasūdyto vandens, sumeskite po vieną virtinius ir virkite, kol iškils. Išimkite kiaurasamčiu.

Porcijos: 8
Pagaminamas per: 0min.

Virtiniai su grybais

Ingredientai:

2 stiklinė Kvietiniai miltai
1 stiklinė Grikių miltai
2 vnt. Kiaušiniai
100 ml Vanduo
pagal skonį Druska
500 g Grybai
500 g Bulvės
2 vnt. Svogūnai
pagal skonį Juodieji malti pipirai
pagal skonį Druska
2 šaukštas Aliejus

Gaminimas:

Smulkiai supjaustytus grybus (pavyzdžiui, pievagrybius) ir svogūnus apkepinti aliejuje ir uždengus truputį patroškinti. Bulves išvirti ir sutrinti. Sumaišyti su grybais, pagardinti pipirais, druska.

Užminkyti tešlą, plonai iškočioti ir pjaustyti kvadratėliais arba skridinėliais. Į vidų dėti įdaro ir kruopščiai užspausti kraštelius. Dėti į verdantį pasūdytą vandenį ir virti apie 10 minučių, kol iškils į paviršių. Patiekti su grietine ar sviesto, grietinės ir žalumynų padažu.

Porcijos: 6
Pagaminamas per: 40min.

Ukrainietiški virtiniai su slyvomis

Ingredientai:

500 g Miltai
500 g Slyvos
500 ml Rūgpienis
5 šaukštas Cukrus
1 šaukštelis Soda
1 vnt. Kiaušiniai
žiupsnelis Druska

Gaminimas:

Maišytuvu suplakite kiaušinį su 50 ml rūgpienio, 4 šaukštais cukraus ir druska.

Miltus sumaišykite su soda.

Plaktą kiaušinį sumaišykite su likusiu rūgpieniu, nedideliais kiekiais berkite miltus ir maišykite, kol gausite tirštą tešlą.

Pabarstykite miltais stalą, sukrėskite ant jo tešlą ir suformuokite iš jos storą dešrą.

Šviežias slyvas supjaustykite perpus, išimkite kauliukus. Apibarstykite vaisius cukrumi ir palikite 5 – 10 min.

Nuo tešlos atžnybkite nedidelius gabaliukus, iškočiokite iš jų apvalius blynelius. Dėkite į jų vidų po pusę slyvos ir užlipdykite kraštus.

Paruoštus virtinius sudėkite į verdantį, vos pasūdytą vandenį ir virkite, kol iškils į paviršių. Patiekite su grietine.

Porcijos: 6
Pagaminamas per: 0min.