Į dubenį suberkite maltus migdolus, cukrų ir cukraus pudrą. Gerai išmaišykite. Padarykite duobutę ir į ją supilkite citrinų sultis, migdolų esenciją ir kiaušinių baltymus. Išmaišykite mediniu šaukštu, o paskui minkykite, kol susidarys vienalytė elastinga masė.

Šią masę galima dažyti maistiniais dažais ir naudoti įvairiems gaminiams puošti. Išeina apie 450 g marcipaninės masės. Jeigu jos nenaudosite iš karto, suvyniokite ją į maistinę plėvelę, kad nedžiūtų.