Tag Archive | antiena

Šventinė antiena su svarainiais

Ingredientai:

900 g Anties krūtinėlės
3 vnt. Svarainiai
žiupsnelis Šalavijai
sauja Čiobreliai
žiupsnelis Mėtos
3 šaukštas Medus
5 skiltelė Česnakai
1 šaukštas Sviestas
5 šaukštas Aliejus
200 g Baltas sausas vynas
2 vnt. Cinamono lazdelės
pagal skonį Druska
pagal skonį Juodieji malti pipirai

Gaminimas:

Anties filė pasūdykite, pabarstykite pipirais ir kartu su smulkintu česnaku pakepkite aliejuje, kol paskrus. Paskui perdėkite į gilų kepimo indą, išklotą sviestiniu popieriumi.

Svarainius nulupkite, supjaustykite skiltelėmis ir 4 – 5 min. pakepkite tame aliejuje, kuriame kepė antiena. Įdėkite sviesto, medaus ir dar 2 -3 min. pakepkite.

Sudėkite svarainius prie mėsytės, taip pat – cinamono lazdeles, šalavijų ir čiobrelių skilteles, įpilkite vyno. Kepkite 180 laipsnių karščio orkaitėje 35 – 40 min.

Patiekite keptą antieną su svarainių skiltelėmis ir mėtos lapeliais.

Porcijos: 4
Pagaminamas per: 50min.

Karšti sumuštiniai su antiena, braškėmis ir brie sūriu

Ingredientai:

8 riekelě Balta duona
250 g Brie sūris
250 g Antiena (rūkyta)
0,5 stiklinė Braškės (šviežios)
žiupsnelis Bazilikai
4 šaukštas Sviestas

Gaminimas:

Nuo bri sūrio nulupkite odelę, supjaustykite sūrį šiaudeliais. Ant keturių duonos gabalėlių uždėkite antienos, baziliko, braškių ir sūrio šiaudelių. Ant viršaus uždėkite likusius keturis gabalėlius duonos, aptepkite sviestu.

Dėkite sumuštinius į specialų sumuštinių kepimo indą ir kepkite 2 – 3 minutes. Galima pakepti ir keptuvėje arba orkaitėje.

Porcijos: 4
Pagaminamas per: 10min.