Tag Archive | mandarinais

Kepta žuvis su žolelėmis ir mandarinais

Ingredientai:

4 vnt. Upėtakiai
žiupsnelis Krapai
žiupsnelis Petražolės
žiupsnelis Čiobreliai
2 vnt. Mandarinai
2 vnt. Porai
4 skiltelė Česnakai
4 šaukštas Alyvuogių aliejus
50 g Sviestas
pagal skonį Druska
pagal skonį Juodieji malti pipirai

Gaminimas:

Upėtakius nuvalykite, išdarinėkite. Mandarinus nuplaukite ir supjaustykite 3-4 milimetrų storio griežinėliais. Česnakų skilteles nulupkite ir susmulkinkite.

Upėtakius paskaninkite druska ir pipirais, į kiekvieno jų vidų įdėkite ketvirtadalį prieskoninių žolių ir po vieną susmulkintą česnako skiltelę, prieskonius įtrinkite.

Baltąją porų kotų dalį atsargiai įpjaukite, tačiau ne iki galo, juos nuplaukite. Tuomet porus maždaug minutę apvirkite verdančiame vandenyje, pasistenkite, kad poro stiebo sluoksniai neišsiskirtų.
Apvirtus porus atsargiai ištraukite iš vandens.

Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi, sudėkite apvirtus porų stiebus, apšlakstykite tirpintu sviestu, pagardinkite druska. Ant porų klokite žuvis, ant upėtakių sudėkite mandarinų griežinėlius, apšlakstykite alyvuogių aliejumi, pabarstykite druska bei pipirais. Žuvis kepkite iki 200 laipsnių įkaitintoje orkaitėje maždaug 15 minučių.

Porcijos: 4
Pagaminamas per: 35min.

Salotos su persimonais, mandarinais ir ožkos sūriu

Ingredientai:

4 vnt. Persimonai
10 vnt. Mandarinai
200 g Ožkos sūris
2 šaukštas Garstyčios
4 šaukštas Medus
4 šaukštas Alyvuogių aliejus
1 šaukštas Citrinų sultys

Gaminimas:

Nulupkite persimonus, supjaustykite gabalėliais.

Sudėkite persimonų gabalėlius ir mandarinų skilteles į dubenį, ant viršaus – sūrio gabalėlius.

Apliekite salotas padažu iš alyvuogių aliejaus, citrinos sulčių, medaus ir garstyčių.

Porcijos: 6
Pagaminamas per: 15min.

***

Mūsų skalda Kaune