Tag Archive | ožkos

Spagečiai su cukinija ir ožkos sūriu

Sau3

Ingredientai:

300 g Spagečiai (nevirti)
1 šaukštas Alyvuogių aliejus
1 skiltelė Česnakai
1 vnt. Čili pipirai
2 vnt. Cukinijos
75 g Brinza
žiupsnelis Mėtos

Gaminimas:

Dideliame puode išvirkite spagečius.

Keptuvėje įkaitinkite aliejų, jame pusę minutės pakepkite česnaką ir aitriąją papriką, tada sudėkite šiaudeliais tarkuotą cukiniją ir dar minutę pakepkite. Nukelkite keptuvę nuo viryklės.

Nukošę spagečius pasilikite stiklinę vandens, kuriame jie virė. Spagečius sudėkite į keptuvę su cukinija, ten pat suberkite tarkuotą citrinos žievelę ir supilkite citrinos sultis. Apibarstykite didžiąja dalimi sutrupinto ožkos sūrio, įpilkite truputį vandens, kuriame virė spagečiai.

Įberkite į spagečius norimų prieskonių, jei trūksta – druskos, tuomet išdėliokite į keturias lėkštes, apibarstykite mėtomis, likusiu ožkos sūriu ir juodaisiais pipirais ir iš karto patiekite.

Porcijos: 4
Pagaminamas per: 0min.

Rizotas su moliūgais ir ožkos sūriu

Sau3

Ingredientai:

500 g Moliūgai
20 g Sviestas
1 vnt. Porai
2 skiltelė Česnakai
žiupsnelis Tarkuota citrinos žievelė
žiupsnelis Čiobreliai
100 ml Baltas sausas vynas
900 ml Vištienos sultinys
250 g Ryžiai
60 g Žalieji žirneliai
100 g Ožkos sūris
sauja Rukola

Gaminimas:

Troškintuve išlydykite sviestą. Pakepinkite svogūną dvi-tris minutes, suberkite česnaką, moliūgo kubelius, pusės citrinos žievelę ir pusę čiobrelių. Supilkite vyną, uždenkite ir virkite dešimt minučių, kol moliūgas suminkštės.

Kitame puode užvirkite sultinį, sumažinkite ugnį ir palikite, kad pamažu virtų.

Į troškintuvą su moliūgais suberkite ryžius ir porą minučių pavirkite. Ryžių ir moliūgų mišinį po šaukštą dėkite į sultinį ir virkite dvylika minučių, nuolat maišydami. Ryžiai turi išvirti.

Suberkite žirnelius ir pusę sūrio. Vėl užvirkite.

Patiekite apibarstę likusiu sūriu, citrinos žievele, čiobreliais ir rukola.

Porcijos: 4
Pagaminamas per: 0min.

Burokėlių salotos su ožkos sūriu ir graikiniais riešutais

Sau3

Ingredientai:

450 g Konservuoti burokėliai
600 ml Daržovių sultinys
50 g Sviestas
1 vnt. Svogūnai
2 skiltelė Česnakai
250 g Ryžiai
žiupsnelis Čiobreliai
150 ml Raudonas sausas vynas
0,5 stiklinė Graikiniai riešutai
125 g Ožkos sūris
žiupsnelis Rukola

Gaminimas:

Troškinimo inde įkaitintame svieste apkepinkite susmulkintą česnaką ir svogūną. Suberkite ryžius ir čiobrelius, gerai išmaišykite, kad ryžiai prisigertų sviesto. Supilkite vyną ir maišydami troškinkite, kol didžioji dalis skysčio išgaruos. Tada supilkite sultinį ir virkite 20 minučių.

Konservuotus burokėlius susmulkinkite, sudėkite į ryžius. Taip pat suberkite du trečdalius riešutų ir dar šiek tiek pavirkite, kol skysčio visiškai neliks.

Prieš patiekdami, apibarstykite likusiais riešutais, papuoškite rukola ir ožkos sūriu.

Porcijos: 4
Pagaminamas per: 0min.

Salotos su persimonais, mandarinais ir ožkos sūriu

Sau3

Ingredientai:

4 vnt. Persimonai
10 vnt. Mandarinai
200 g Ožkos sūris
2 šaukštas Garstyčios
4 šaukštas Medus
4 šaukštas Alyvuogių aliejus
1 šaukštas Citrinų sultys

Gaminimas:

Nulupkite persimonus, supjaustykite gabalėliais.

Sudėkite persimonų gabalėlius ir mandarinų skilteles į dubenį, ant viršaus – sūrio gabalėlius.

Apliekite salotas padažu iš alyvuogių aliejaus, citrinos sulčių, medaus ir garstyčių.

Porcijos: 6
Pagaminamas per: 15min.

***

Mūsų skalda Kaune

Vištiena su keptu ožkos sūriu, rukolos pesto ir karamelizuotais riešutais

Sau3

Ingredientai:

5 riekelė Duona skrudinimui
300 g Vištienos filė
1 vnt. Apelsinai
1 vnt. Citrinos
1 šaukštas Medus
1 šaukštas Alyvuogių aliejus
1 sauja Petražolės
2 skiltelė Česnakai
1 pakelis Rukolos salotos
200 g Lazdyno riešutai
žiupsnelis Rudasis cukrus
50 g Parmezano sūris
2 skiltelė Česnakai
2 šaukštas Alyvuogių aliejus

Gaminimas:

Pesto padažui apkepame lazdynų riešutus. Svarbu neperkepti, kitaip taps kartūs. Į tą pačią keptuvę metame sūrio, rukolos ir įpilame alyvuogių aliejaus, viską pakepame iki bendros konsistencijos.

Marinuojame vištieną. Įtriname vištieną prieskoniais, apšlakstome apelsinų sultimis. Kai pasimarinuoja, lengvai apkepam, kad neperdžiūtų.

Apkepame duonelę ir ant jos dėliojama vištieną ir gardiname rukalos pesto padažu.

Porcijos: 4
Pagaminamas per: 30min.