Tag Archive | mėsa

Virtų bulvių didžkukuliai su virta mėsa

Ingredientai:

10 vnt. Bulvės
2 šaukštas Bulvių krakmolas
1 vnt. Kiaušiniai
200 g Virta mėsa
1 vnt. Svogūnai
pagal skonį Druska
pagal skonį Juodieji malti pipirai

Gaminimas:

Bulves išvirkite ir sumalkite. Įmuškite kiaušinį, įberkite krakmolo, druskos ir viską gerai išminkykite.

Virtą mėsą sumalkite, sudėkite pakepintą svogūną, įberkite druskos, pipirų. Toliau gaminkite kaip tradicinius didžkukulius.

Virkite 5 min. Išvirusius didžkukulius pakepinkite, paskaninkite spirgučiais ir grietine.

Porcijos: 2
Pagaminamas per: 0min.

****
Asmodas

Bulvių apkepas su mėsa

Ingredientai:

300 g Virta mėsa
12 vnt. Bulvės virtos
2 vnt. Morkos virtos
2 vnt. Svogūnai
2 vnt. Kiaušiniai
4 šaukštas Grietinė
50 g Sviestas
pagal skonį Druska
pagal skonį Juodieji malti pipirai

Gaminimas:

Bulves ir morkas sumalkite, įdėkite vieną susmulkintą ir apkeptą svogūną, kiaušinius, įberkite druskos, pipirų ir gerai išminkykite. Virtą mėsą sumalkite, sumaišykite su kitu susmulkintu ir apkeptu svogūnu bei prieskoniais.

Į riebalais pateptą kepimo skardą dėkite pusę bulvių masės, užtepkite 2 šaukštus grietinės, tada dėkite sluoksnį mėsos ir vėl užtepkite 2 šaukštus grietinės.

Tuomet sudėkite likusią bulvių masę, suraižykite paviršių (kad būtų gražiau) ir iškepkite orkaitėje. Apkepą papuoškite porais.

Porcijos: 4
Pagaminamas per: 90min.

Mėsa įdaryti pomidorai

Ingredientai:

8 vnt. Pomidorai
1 vnt. Svogūnai
1 vnt. Morkos
1 vnt. Saldžiosios raudonosios paprikos
2 skiltelė Česnakai
200 g Kiaulienos faršas
200 g Jautienos faršas
pagal skonį Drusk
pagal skonį pipir
žiupsnelis Aitriosios paprikos milteliai
1 šaukštas Malti džiūvėsėliai
1 šaukštas Aliejus

Gaminimas:

Daržoves susmulkinam ir apkepinam aliejuje. Atskirai pakepinam faršą, pagardinam česnaku, druska ir pipirais. Sumaišom su daržovėmis, suberiame džiūvėsėlius.

Orkaitę įkaitinam iki 180 laipsnių. Nupjaunam pomidorų viršūnes ir išskobiam vidų.

Į pomidorus prikemšam mėsos-daržovių mišinio, dedam juos ant aliejumi išteptos skardos, uždedam kepurėlę, apšlakstom šlakeliu aliejaus ir kepam 15 min. Patiekiame karštus su ryžiais ar skrudintos duonos riekele.

Porcijos: 4
Pagaminamas per: 0min.

Pyragėliai su mėsa

Ingredientai:

400 g Miltai
1 šaukštas Cukrus
125 ml Pienas
2 šaukštas Sviestas
1 šaukštelis Mielės
1 vnt. Kiaušiniai
0,25 šaukštelis Druska
700 g Jautiena
2 vnt. Kiaušiniai (virti)
2 šaukštas Aliejus
50 g Sviestas
pagal skonį Druska
pagal skonį Pipirai

Gaminimas:

Miltus kelis kartus persijokite. Mieles ištirpinkite šiltame piene, įberkite po 1 šaukštelį cukraus ir miltų, išmaišykite ir pusvalandžiui palikite pastovėti, masė turi suputoti. Tada suberkite likusius miltus, sudėkite kambario temperatūros sviestą, išplaktą kiaušinį ir suberkite druską.

Užminkykite tešlą, įdėkite į puodą ir uždenkite rankšluosčiu. Palikite šiltoje vietoje 1,5 – 2 val. Kai tešla pakils, išminkykite ir dar 1 val. val. palikite šiltoje vietoje.

Mėsą nuplaukite, nusausinkite ir supjaustykite nedideliais gabalėliais. Įkaitinkite keptuvėje aliejų ir 12 min. pakepkite mėsą.

Virtus kiaušinius smulkiai supjaustykite. Apkeptą mėsą sumalkite mėsmale, sumaišykite su susmulkintais kiaušiniais. Įberkite šiek tiek druskos, pipirų, išmaišykite.

Ant miltais pabarstyto stalo iškočiokite tešlą į gana storą lakštą, padalinkite jį į 15 – 20 dalių. Iš kiekvienos dalies suformuokite rutuliuką, palikite juos 10 – 15 min. Paskui rankomis suplokite paplotėlius (4 – 5 mm).

Ant kiekvieno paplotėlio uždėkite po 1 – 2 šaukštelius įdaro, sulipdykite paplotėlių kraštus.

Paplotėlių kraštus tvirtai užspauskite, tik per vidurį palikite šiek tiek neužlipdytą atkarpą. Sudėkite pyragėlis į aliejumi pateptą kepimo skardą ir palikite 15 min. pastovėti. Aptepkite pyragėlius išplaktu kiaušiniu ir pašaukite į 200 laipsnių orkaitę. Kepkite 15 – 20 min.

Iškepusius pyragėlis išimkite iš orkaitės ir palikite 15 min. pravėsti. Paskui į terpus įdėkite po gabalėlį sviesto ir įpilkite po 1 šaukštą sultinio.

Porcijos: 10
Pagaminamas per: 0min.

Avokadai įdaryti natūralia krabų mėsa

Ingredientai:

2 vnt. Avokadai
60 g Krabų mėsa
2 vnt. Obuoliai
1 vnt. Salierų šakniavaisiai
10 g Kaparėliai
1/4 vnt. Citrinos žievelė
pagal skonį Druska
pagal skonį Juodieji malti pipirai
20 g Juodieji ikrai

Gaminimas:

Perpjaukite avokadą pusiau, išimkite kaulą, nulipkite odelę. Avokadą supjaustykite labai plonais griežinėliais. Griežinėlius išdėliokite vienas šalia kito, kad gautumėte vientisą lakštą.

Perpjaukite kitą avokadą, išimkite kauliuką, nulupkite odelę ir avokadą sutrinkite į vientisą masę.

Avokado masę sumaišome su krabų mėsa, tarkuota salierų šaknimi, kaparėliais, citrinos žieve, tarkuotais obuoliais, įdėkite druskos, pipirų. Gautą masę įdėkite į avokado lakštą ir suvyniokite naudodami maistinę plėvelę.

Gautą vyniotinį dedame 10 minučių į šaldytuvą. Vyniotinį supjaustome mažais gabaliukais. Serviruojame su aštriu kario padažu, papuošiame juodaisiais ikrais.

Porcijos: 0
Pagaminamas per: 0min.