Tag Archive | šerbetas

Bazilikų šerbetas

Sau3

Ingredientai:

657 g Vanduo
5 g Bazilikai (švieži)
280 g Cukrus
1 vnt. Kiaušinių baltymai
50 g Citrinų sultys

Gaminimas:

Smulkiai sutrinkite šviežio baziliko lapus su cukrumi. Baziliką su cukrumi užpilkite vandeniu ir dar kartą pertrinkite smulkintuvu. Supilkite masę į puodą (geriausiai tinka vandens vonelė), pastatykite ant ugnies ir maišykite su šluotele. Kai masė pasieks 60 laipsnių, įmuškite kiaušinio baltymą ir plakite toliau.

Įkaitus iki 85 laipsnių, nuimkite nuo ugnies ir greitai atšaldykite puodo turinį iki 4 laipsnių, tada supilkite citrinos sultis. Palikite masę bręsti per naktį, o vėliau suplakite su naminiu ledų gaminimo aparatu pagal gamintojo instrukciją.

Porcijos: 0
Pagaminamas per: 0min.

Kriaušių šerbetas su imbieru

Sau3

Ingredientai:

4 vnt. Konservuotos kriaušės
50 g Cukrus
30 ml Citrinų sultys
1/2 šaukštelis Imbieras maltas

Gaminimas:

Nupilkite kriaušių sirupą, kriaušes sudėkite į gilų indą ir palaukite kol apdžius. Gilioje keptuvėje pakaitinkite cukrų su sirupu kol užvirs. Nukelkite nuo ugnies ir atvėsinkite.

Virtuviniu kombainu išplakite kriaušes, citrinų sultis ir imbierą. Supilkite sirupą ir pagal skonį maistinių dažų. Dar kartą išplakite. Gautą masę sudėkite į šaldymo indą, padėkite į šaldiklį 1,5 – 2 val. ( kad pilnai nesušaltų). Išimkite iš šaldymo indo ir dar kartą išplakite.

Vėl dėkite į šaldytuvą ir palikite, kol visiškai sušals (apie 3 val.). Iš šaldytuvo išimkite likus 20 min. prieš patiekiant.

Porcijos: 0
Pagaminamas per: 0min.

Melionų šerbetas

Sau3

Ingredientai:

450 g Melionai
2 šaukštas Medus
1/2 stiklinė Pienas
žiupsnelis Druska

Gaminimas:

Nulupkite meliono žievę, supjaustykite minkštimą gabalėliais ir mikseriu sutrinkite iki kreminės masės.

Supilkite pieną, suberkite druską. Jei turite tik tiršto, kieto medaus, stiklainį su juo panardinkite į karštą vandenį ir palaukite, kol suskystės.

Pirmiausiai į meliono masę įmaišykite 2 šaukštus medaus. Paragaukite. Jei manote, kad trūksta saldumo, įdėkite dar medaus. Nepamirškite, kad medus turi tik suteikti saldumo, o ne užgožti meliono skonį.

Supilkite į indelį ir užšaldykite.

Porcijos: 4
Pagaminamas per: 0min.