Tag Archive | Višta

Kepta višta su česnaku ir rozmarinais

Sau3

Ingredientai:

1 vnt. Višta
200 g Sviestas
1 vnt. Citrina
9 skiltelė Česnakas
sauja Švieži rozmarinai
pagal skonį Druska
pagal skonį Malti juodieji pipirai
1 šaukštelis Čili pipirai malti

Gaminimas:

1. Įkaitinkite orkaitę iki 175 laipsnių.

2. Nuplaukite ir nusausinkite vištą. Nutarkuokite citrinos žievelę. Citriną perpjaukite į keturias dalis, atsidėkite. Rankiniu mikseriu išplakite sviestą, citrinos žievelę, spaustą česnaką ir rozmarinus.

3. Padarykite įpjovą tarp odos ir vištos krūtinėlės bei ties šlaunelėmis ir sparneliais. Į „kišenėles“ prigrūskite ¾ sviesto ir rozmarinų masės. Likusia mase ištrinkite vištos vidų.

4. Vištos vidų pagardinkite druska, pipirais ir aitriųjų pipirų milteliais. Įkiškite citrinos ir česnako skilteles bei kelias rozmarinų šakeles. Siūlu suriškite vištos šlauneles ir sparnelius.

5. Vištą dėkite į kepimo indą ir pašaukite į orkaitę. Kepkite apie 50 min. Nuriškite siūlus, išimkite įdarą, supjaustykite ir patiekite.

Skanaus!

Porcijos: 0
Pagaminamas per: 0min.

Šventinė višta su fetos sūriu ir alyvuogėmis

Sau3

Ingredientai:

1 vnt. Višta
100 g Fetos sūris
50 g Juodosios alyvuogės (be kauliukų)
žiupsnelis Raudonėliai
1 vnt. Citrinos
2 šaukštas Alyvuogių aliejus
300 g Vyšniniai pomidoriukai
150 g Kuskusas
pagal skonį Druska
pagal skonį Juodieji malti pipirai

Gaminimas:

Orkaitę įkaitinkite iki 190 laipsnių. Dubenyje sumaišykite po pusę normos fetos sūrio, smulkiai pjaustytų juodųjų alyvuogių, raudonėlio ir alyvuogių aliejaus. Viską gerai sutrinkite į vientisą masę.

Atsargiai su peiliu atskirkite vištienos krūtinėlę nuo odos. Po vištos oda sudėkite pasigamintą masę, ją gražiai paskirstykite po visą plotą. Vištos odą atgal pritvirtinkite mediniais smeigtukais. Į vištos vidų įdėkite pusę citrinos.

Vištą perkelkite į kepimo skardą, apšlakstykite likusiu aliejumi ir kepkite valandą ir 15 minučių. Tuomet ištraukite, apdėliokite vyšniniais pomidorais, palaistykite susidariusiomis sultimis ir pašaukite į orkaitę dar penkiolikai minučių.

Iškepusią vištą atsargiai perkelkite ant pjaustymo lentelės, keptus pomidorus patiekite nedidelėje salotinėje, kol kas pridenkite kepimo folija. Į kepimo formą sudėkite kuskusą, ant jo išspauskite likusią pusę citrinos ir užpilkite verdančiu vandeniu tiek, kad šis apsemtų kruopas. Uždenkite kepimo folija ir dešimčiai minučių pašaukite į orkaitę.

Paruoštą kuskusą išmaišykite šakute, kad taptų purus. Į jį įmaišykite likusį fetos sūrį, smulkiai pjaustytas juodąsias alyvuoges, raudonėlį, pagardinkite druska bei pipirais.

Keptą vištą patiekite su paruoštu kuskusu ir keptais vyšniniais pomidorais.

Porcijos: 4
Pagaminamas per: 0min.

Kepta višta su grybais ir moliūgu

Sau3

Ingredientai:

1,5 kg Višta
300 g Moliūgai
200 g Pievagrybiai
20 g Džiovinti baravykai
1 vnt. Svogūnai
300 ml Grietinėlė
2 šaukštas Aliejus
1,5 šaukštas Sviestas
30 ml Citrinų sultys
pagal skonį Druska
pagal skonį pipirai

Gaminimas:

Užmerkti sausus grybus 300 ml karšto verdančio vandens ir palikti 30 min. Vištą nuplauti, supjaustyti į 8 porcijas. Pašlakstyti citrinos sultimis.

Pakaitinti aliejų ir apkepti vištą, kol parusvės, po 5 min. iš kiekvienos pusės.

Svogūną nuvalyti ir smulkiai supjaustyti. Ištirpinti puode sviestą, sudėti svogūną, pabarstyti šaukštu druskos, kaitinti pamaišant 7 min.

Grybus suberti į kiaurasamtį, nuovirą pasilikti. Grybus nuplauti, apdžiovinti ir supjaustyti gabalėliais. Nulupti moliūgo odelę, minkštimą supjaustyti 2 cm kubeliais. Pievagrybius nuplauti ir supjaustyti. Suberti į svogūnus baltuosius grybus ir moliūgą, kepti 5 min. Sudėti pievagrybius, apkepti dar 5 min.

Supilti grietinėlę ir 4-5 šaukštus grybų nuoviro, pagardinti druska ir pipirais. Troškinti 10-12 min., kol padažas sutirštės.

Įkaitinti orkaitę iki 180 laipsnių. Sudėti vištos gabalus į kepimo formą, užpilti padažu, uždengti ir kepti 35-40 minučių, 1-2 kartus apverčiant vištą kepimo metu ir įpilant vandens, jei reikės.

Porcijos: 8
Pagaminamas per: 80min.

E.Anusauskaitės receptas: višta su medumi

Sau3

Ingredientai:

1 vnt. Višta
100 g Sviestas
200 ml Medus
100 ml Garstyčios
sauja Prieskoninės žolelės
šaukštelis Druska
šaukštelis Karis

Gaminimas:

Vištieną įtriname prieskoninėmis žolelėmis ir kelioms valandoms paliekame, kad pasimarinuotų. Ištirpiname sviestą ir medų. Kol viską kaitinam ant viryklės, sudedame druską, garstyčias ir karį. Maišome iki vientisos masės. Ištirpintą sviestą su medumi užpilame ant vištos ir pašauname į orkaitę. Kepti reikia ne trumpiau kaip valandą iki 350 laipsnių įkaitintoje orkaitėje.

Garnyrui galima naudoti ryžius, bulves, kitaip sakant tai, kas labiausiai patinka. Evelina labiausiai mėgsta salierų ir obuolių salotas. Joms pagaminti reikia tik saliero šaknies, obuolių ir poro. Viską supjausčius smulkiomis juostelėmis reikia pagardinti majonezu.

Porcijos: 6
Pagaminamas per: 0min.

Višta, kepta grilyje su alumi

Sau3

Ingredientai:

2 kg Višta
2 šaukštas Aliejus
1 vnt. Alus (skardinėje)
1 šaukštelis Džiovintos saldžiosios paprikos
1 šaukštelis Druska
3 skiltelė Česnakai
1/2 šaukštelis Kalendros grūdeliai (malti)
1/2 šaukštelis Kmynai (malti)
1/2 šaukštelis Juodieji malti pipirai
1 šaukštelis Garstyčių milteliai

Gaminimas:

Dubenėlyje išmaišykite prieskonius, supilkite aliejų.

Pašalinkite kaklą, nupjaukite nereikalingus riebalus. Įtrinkite vištą prieskonių ir aliejaus mišiniu iš vidaus ir išorės.
Įkaitinkite kepsninę iki 280 laipsnių Celsijaus.

Pusę skardinės alaus nupilkite. Ant skardinės su likusiu alumi „pasodinkite“ vištą, kad skardinė būtų vištos viduje. Sparnelius užlenkite vištai už nugaros, kad jie neapsviltų. Atsargiai, prilaikydami, pastatykite vištą su alumi ant įkaitintos kepsninės grotelių ir uždenkite dangtį. Kepkite maždaug pusantros valandos, kol mėsos sultys taps skaidrios.

Atsargiai nukelkite vištą nuo grotelių, kiek palaukę nukelkite ją nuo skardinės. Supjaustykite ir patiekite.

Porcijos: 4
Pagaminamas per: 100min.