Archives

Citrininis pyragas su gervuogėmis

Sau3

Ingredientai:

300 g Miltai
150 g Sviestas
70 g Cukrus
1 vnt. Kiaušiniai
2 vnt. Kiaušinių tryniai
1 pakelis Vanilinis cukrus
600 g Citrinos
600 g Cukrus
300 ml Grietinėlė (35 proc.)
6 vnt. Kiaušinių tryniai
1 stiklinė Gervuogės

Gaminimas:

Citrinas supjaustykite nemažomis dalimis. Dviejų citrinų žievelę supjaustykite šiaudeliais. Pabarstykite cukrumi, sudėkite vanilės ankštį ir sėkleles, užpilkite vandeniu taip, kad visiškai apsemtų citrinas. Virkite valandą – pusantros, kol suminkštės citrinos.

Išgriebkite citrinas, su dalimi sirupo sutrinkite trintuvu. Palikite atvėsti. Sumaišykite su tryniais ir grietinėle. Likusį sirupą su žievelėmis virkite, kol sutirštės, paskui palikite atvėsti.

Sumaišykite visus komponentus tešlai, užminkykite elastingą tešlą. Susukite į plėvelę ir 15 min. įdėkite į šaldytuvą. Paskui iškočiokite ant miltais pabarstyto stalo į ploną lakštą, įklokite į sviestu išteptą kepimo formą, į vidų supilkite įdarą ir kepkite 170 laipsnių orkaitėje 1 val. Kai atvės, patiekite su sirupu, papuošę gervuogėmis.

Porcijos: 6
Pagaminamas per: 0min.

Trupininiai pyragėliai su uogomis

Sau3

Ingredientai:

100 g Miltai
100 g Cukrus
100 g Sviestas
100 g Graikiniai riešutai
3 vnt. Obuoliai
500 g Raudonieji serbentai
1 vnt. Apelsinai
100 g Cukrus

Gaminimas:

Riešutus pamirkykite kelias valandas. Sviestą sukapokite gabalėliais, sumaišykite su miltais ir cukrumi. Suberkite riešutus, gerai išmaišykite.

Obuolius nulupkite, išimkite sėkleles, supjaustykite kubeliais. Serbentus nuskabykite nuo šakelių. Nuo apelsino nutarkuokite žievelę, iš minkštimo išspauskite sultis. Visus komponentus sumaišykite, įberkite cukraus, išmaišykite.

Kepimo formeles patepkite sviestu, įdėkite uogų ir obuolių masės, ant viršaus užberkite miltų masės trupinių. Kepkite 200 laipsnių orkaitėje 25 min.

Porcijos: 4
Pagaminamas per: 25min.

Plikytas grietinėlės kremas pyragaičiams

Sau3

Ingredientai:

250 ml Pienas
250 ml Grietinėlė
3 vnt. Kiaušinių tryniai
4 šaukštas Cukrus
2 šaukštas Kukurūzų miltai

Gaminimas:

Trynius išplakite su cukrumi. Maišydami po truputį suberkite miltus. Pieną ir grietinėlę supilkite į puodą, užvirinkite.

Supilkite karštą pieną su grietinėlę į kiaušinių masę. Plakite masę, kol sutirštės. Sudėkite masę į puodą ir maišydami kaitinkite ant viryklės, kol užvirs.

Nukelkite nuo viryklės ir palikite atvėsti.

Porcijos: 0
Pagaminamas per: 0min.

Citrininis kremas profitroliams

Sau3

Ingredientai:

2 vnt. Apelsinai
1 vnt. Citrinos
2 vnt. Kiaušiniai
40 g Sviestas

Gaminimas:

Išspauskite iš apelsinų ir citrinos sultis. Kiaušinį išplakite su cukrumi, supilkite sultis ir gerai išmaišykite, kad kaitinant neatsiskirtų kiaušinis.

Supilkite masę į puodą, įdėkite sviesto ir kaitinkite, kol užvirs. Ant nekaitrios viryklės kaitinkite kremą, kol sutirštės. Tada nukelkite nuo viryklės ir palikite atvėsti.

Porcijos: 0
Pagaminamas per: 0min.

Kepti obuolių krepšeliai

Sau3

Ingredientai:

500 g Šaldyta sluoksniuota tešla
1 stiklinė Cukrus
2 šaukštas Ruginės duonos džiūvėsiai
4 šaukštelis Cinamonas
žiupsnelis Muskato riešutas
1 vnt. Kiaušiniai
4 vnt. Obuoliai
1 stiklinė Cukraus pudra
šlakelis Vanilės ekstraktas
3 šaukštas Pienas

Gaminimas:

Įkaitinkite orkaitę iki 220 laipsnių. Riebalais patepkite kepimo skardą.

Kiekvieną tešlos lakštą iškočiokite 30×30 cm dydžio gabalais ir supjaustykite į 4 dalis.

Nedideliame inde sumaišykite cukrų, džiūvėsėlius, cinamoną ir muskatą. Tešlos kvadratėlius patepkite plaktu kiaušiniu, ant jų dėkite po šaukštą džiūvėsėlių masės, pusę obuolio (puselė, kur buvo sėklos, turi būti apačioje), dar džiūvėsėlių. Suimkite 4 tešlos galus ir sulipdykite, kad gautųsi krepšelis. Taip paruoškite visus tešlos kvadratėlius.

Visus krepšelius patepkite plaktu kiaušiniu. Dėkite į įkaitintą orkaitę, po 15 min. sumažinkite ugnį iki 175 laipsnių ir kepkite dar 25 min, kol gražiai apskrus. Išimkite iš orkaitės ir leiskite atvėsti.

Papuošimui: sumaišykite cukraus pudrą su vanile ir pienu (jei reikia, įpilkite daugiau pieno) ir apšlakstykite atvėsusius krepšelius. Patiekite tą pačią dieną.

Porcijos: 4
Pagaminamas per: 0min.