| 3 vnt. | Agurkai |
| 3 stiklinė | Jogurtas (natūralus) |
| pagal skonį | Druska |
| pagal skonį | Juodieji malti pipirai |
| pagal skonį | Cukrus |
Agurkus smulkiai supjaustykite ir gerai išplakite plaktuvu. Sudėkite grietinę, supilkite pieną ir dar paplakite. Paskaninkite maltais pipirais, cukrumi, citrinų sultimis ir druska. Palaikę 5–10 min. perkoškite ir atšaldykite.
| 1 kg | Medus |
| 4 l | Vanduo |
| 20 g | Apynių spurgai |
| žiupsnelis | Cinamonas |
| pagal skonį | Gvazdikėliai |
| pagal skonį | Kardamonas |
| pagal skonį | Mėtos |
| pagal skonį | Melisos |
Apynių spurgai dvi valandas verdami 0,5 l verdančio vandens, graibant putas. Medus ištirpinamas verdančiame vandenyje. Supilamas perkoštas apynių nuoviras, sudedami prieskoniai, užvirinama ir ataušinama. Gėrimas perkošiamas ir vartojamas šaltas.
| 1 šaukštelis | Pipirmėtės |
| 1 šaukštelis | Ramunėlių žiedai |
| 1 šaukštelis | Melisos |
| 1 šaukštelis | Jonažolės |
| 1 šaukštelis | Juodųjų serbentų lapai |
| 1 šaukštelis | Aviečių lapai |
| 1 šaukštelis | Liepų žiedai |
| 1 šaukštelis | Beržų lapai |
| 1 šaukštelis | Erškėtuogės |
| 1 šaukštelis | Mėlynės (džiovintos) |
| 3 stiklinė | Žalioji arbata |
Visas sausas žoleles ir uogas susmulkinkite, suberkite arbatą ir viską gerai išmaišykite. Laikyti šį arbatos mišinį rekomenduojama sausoje vėsioje vietoje, stikliniame inde. „Arbatos balzamo“ ruošimas vyksta labai paprastai: nedideliame emaliuotame puode užvirinkite vandens.
Vienam šaukšteliui arbatos mišinio reikia dviejų stiklinių verdančio vandens. Arbatą tiesiog užpilkite verdančiu vandeniu, gerai išmaišykite, indą uždenkite ir palikite 5-7 minutėms.
Nukošti nereikia – mėgavimosi šia nuostabia arbata metu puodelį galima vis papildyti verdančiu vandeniu, nes vaistažolės ir uogos turi tiek daug vertingų medžiagų, jog jas atiduoda tikrai ne iš karto.
Gardžiausia su medumi.
| 60 g | Juodasis šokoladas |
| 60 g | Baltasis šokoladas |
| 50 ml | Kokosų pienas |
| 300 ml | Pienas |
| 2 šaukštelis | Apelsinų sultys |
| žiupsnelis | Tarkuota apelsino žievelė |
| šlakelis | Vanilės ekstraktas |
Nuplaukite apelsiną, patarkuokite jo žievelės ir išspauskite šiek tiek sulčių.
Į prikaistuvį, kuriame virsite šokoladą, supilkite ¼ puodelio kokosų pieno ar grietinėlės. Šokoladą galima gaminti su grietinėle, bet kodėl neišmėginus kokosų pieno? Jis nebūtinai mažiau kaloringas (išties jis daug maistingesnis), tačiau suteikia šokoladui nuostabų skonį.
Šokoladą rinkitės pagal skonį. Rekomenduojame tikrą juodą šokoladą (75 proc.). Baltojo šokolado rūšis taip pat nėra svarbi, juolab, kad baltasis šokoladas net neegzistuoja. Tai tiesiog kakavos sviestas su daug daug cukraus ir vanilės.
Sutrupinkite 60 g juodojo ir 60 g baltojo šokolado ir suberkite į kokosų pieną, taip pat įberkite 1/8 arbat. šaukšt. tarkuotos apelsino žievelės ir įpilkite 1/8 arbat. šaukšt. vanilės esencijos.
Pastatykite prikaistuvį ant labai silpnos ugnies ir iš lėto tirpdykite šokoladą. Kai jis ištirps, plakite, kol gausis nuostabiai tamsus ir blizgantis tarsi satinas šokoladinis kremas.
Supilkite jį į 1 1/2 puodelio pieno (jei norite, kad gėrimas būtų labiau šokoladinis, užteks 1 puodelio pieno).
Taip pat įpilkite ne mažiau kaip 2 arbat. šaukšt. apelsinų sulčių. Kaitinkite viską ant vidutinio stiprumo ugnies, kol šokoladas taps karštas, tačiau neužvirinkite.
Žinoma, joks šokoladinis pienas nėra autentiškas be nepadoriai didelio plaktos grietinėlės kauburėlio.
Supilkite šokoladinį pieną į gražią stiklinę, papuoškite plakta grietinėle, užbarstykite tarkuotos apelsino žievelės ir šokolado drožlių, kurias lengvai pasigaminsite „skusdami“ šokolado plytelę bulvių skustuku.
***