Tag Archive | prieskoniais

Šalta arbata su prieskoniais

Sau3

Ingredientai:

8 stiklinė Vanduo
10 vnt. Gvazdikėliai
4 vnt. Cinamono lazdelės
žiupsnelis Citrinos žievelė
0,5 stiklinė Cukrus
3 vnt. Citrinos
1 stiklinė Ledukai
8 pakelis Arbata

Gaminimas:

10 gvazdikėlių,
4 lazdelės cinamono,
žiupsnelis citrinos žievelės,
0,5 stiklinės cukraus,
8 pakeliai žolelių arbatos,
3 citrinos,
stiklinės ledukų,
8 stiklinių vandens.

Į švarią marlę suberkite gvazdikėlius, cinamono lazdeles ir citrinos žievelę. Gerai užriškite.

Puode užvirkite 8 stiklines vandens ir įmeskite prieskonių ryšulėlį bei arbatos pakelius. Nuimkite nuo viryklės, uždenkite dangčiu ir pastatykite 10 minučių.

Išimkite prieskonius ir arbatą, suberkite cukrų ir maišykite, kol ištirps. Palikite atvėsti, paskui pastatykite į šaldytuvą 2 valandoms.

Į didelį stiklinį ąsotį ar grafiną suberkite ledukus, gabaliukais supjaustytą citriną ir supilkite atšalusią arbatą.

Vietoj žolelių arbatos galite naudoti žaliąją arba juodąją, tik jos reiks per pusę mažiau.

Porcijos: 8
Pagaminamas per: 0min.

***

Pakeliami garažui vartai

Turkiška kava su prieskoniais

Sau3

Ingredientai:

150 ml vanduo
2 šaukštelis Kava
1 šaukštelis Cukrus
1 šaukštelis Cinamonas
1 šaukštelis Vanilinis cukrus
1 žiupsnelis Kardamonas

Gaminimas:

Į mažą puodą supikite vandenį, kardamoną ir vanilę. Šiek tiek pavirkite. Kai užvirs vanduo su prieskoniais, ugnį išjunkite ir suberkite kavą bei cukrų. Leiskite kelioms minutės kavai sugerti skonius.

Po kelių minučių vėl užkaiskite visą kavos mišinį ir virkite iki tol, kol pradės garuoti. Kartokite tai 4 – 5 kartus, kol visame mišinyje nebeliks putų. O jei putų vis dar bus – nugriebkite jas į atskirą puodelį.

Visą kavos mišinį palikite kelioms minutėms, kol nusės kava. Tokią kavą reikia gerti karštą.

Porcijos: 1
Pagaminamas per: 0min.

Vanilinis ryžių pudingas su prieskoniais

Sau3

Ingredientai:

3/4 stiklinė Ryžiai apvalūs
3 stiklinės Vanduo
3 vnt. Kardamono grūdeliai
3 vnt. Gvazdikėliai
1 vnt. Cinamono lazdelė
2 stiklinės Pienas
1/2 stiklinės Cukrus
1 žiupsnelis Druska
1 vnt. Kiaušinio trynys
1 pakelis Vanilinis cukrus
1 žiupselis Maltas cinamonas

Gaminimas:

Ryžius suberkite į puodą ir užpilkite šaltu vandeniu, kad 2 cm apsemtų ryžius. Ryžius gerai išmaišykite ir nupilkite drumstą vandenį. Tai pakartokite keletą kartų, kol vanduo maišant taps skaidrus.

Ryžius vėl užpilkite 2 stiklinėmis vandens ir kaitinkite, kol užvirs. Sumažinkite ugnį, pridenkite dangtį ir virkite ant lėtos ugnies apie 15 min., kol ryžiai visiškai sugers skystį. Nukelkite nuo ugnies, palikite 10 min. Atidenkite ir gerai išmaišykite.

Paimkite marlę, perlenkite pusiau, tarp sluoksnių sudėkite kardomoną, gvazdikėlius ir cinamono lazdelę. Marlės kampus stipriai suriškite į mazgelį. Šį maišelį su prieskoniais dėkite į puodą su ryžiais, įpilkite stiklinę vandens (200 ml), supilkite pieną, cukrų, druską ir viską gerai išmaišykite. Nuolat maišydami kaitinkite ant vidutinės ugnies, kol užvirs. Sumažinkite ugnį ir virkite ant lėtos ugnies apie 20 min., tuomet maišelį su prieskoniais išimkite.

Atskirame indelyje išplakite kiaušinio trynį, įberkite 1 valg.šaukštą virtų ryžių, išmaišykite ir viską sumaišykite su ryžiais ir pakaitinkite 3 min. ant lėtos ugnies nuolat maišydami.

Nukelkite nuo ugnies, suberkite vanilę ir pagal skonį maltą cinamoną, viską gerai išmaišykite ir patiekite šiltą desertiniuose induose.

Skanaus!

Porcijos: 0
Pagaminamas per: 0min.

Apelsininis keksas su romu ir prieskoniais

Sau3

Ingredientai:

250 g Miltai
60 ml Pienas
3 vnt. Kiaušiniai
80 g Sviestas
1 šaukštas Cukrus
22 g Mielės
pagal skonį Druska
900 g Cukrus
1,5 l Vanduo
1 vnt. Vanilės ankštis
1 vnt. Apelsinai
2 vnt. Cinamono lazdelės
5 gabaliukas Kardamonas
250 ml Romas

Gaminimas:

Mieles užpilkite 3 šaukštais šilto pieno, palikite pastovėti 10 min.

Giliame dubenyje sumaišykite miltus su cukrumi ir žiupsneliu druskos, supilkite piene ištirpintas mieles, išmaišykite iki vientisos masės. Maišydami po vieną įmuškite kiaušinius, sudėkite sviestą, supilkite pieną. Tešla turi būti vientisa, lengvai atlipti nuo rankų.

Indą su tešla užklokite rankšluosčiu ir 2 val. palikite šiltoje vietoje, kur nėra skersvėjo. Tešla turi dvigubai iškilti.

Kepimo formą su skyle per vidurį ištepkite sviestu.

Pasigaminkite sirupą. Į puodą su storu dugnu suberkite cukrų, supilkite vandenį. Perpjaukite vanilės ankštį, turinį suberkite į puodą, ankštį taip pat įdėkite į puodą.

Apelsiną nulupkite, išspauskite sultis, supilkite į puodą su cukrumi. Suberkite cinamoną, kardamoną, užvirinkite, tada sumažinkite liepsną ir kaitinkite 30 min.

Sirupą nukaiskite, palikite atvėsti. Paskui supilkite romą ir palikite stovėti.

Tešlą sudėkite į sviestu išteptą kepimo formą. Tada apdenkite švariu rankšluosčiu ir palikite 45 min. pastovėti šiltoje vietoje.

Įkaitinkite orkaitę iki 190 laipsnių. Kepkite keksą 20 – 25 min., paskui palikite atvėsti. Supilkite sirupą į gilų dubenį, įdėkite į jį kepinį, apliekite sirupu ir palikite pastovėti, kad prisigertų sirupo.

Porcijos: 8
Pagaminamas per: 180min.

Moliūgų cukatai su prieskoniais

Sau3

Ingredientai:

4 kg Moliūgai (nuvalyti)
800 g Cukrus
40 ml Citrinų sultys
1 pakelis Prieskoniai karštam vynui

Gaminimas:

Nuvalyti moliūgą, supjaustyti kubeliais, užpilti cukrumi ir palaikyti per naktį. Sekantį rytą į susidariusi sirupą su moliūgu gabaliukais, supilti citrinos sultis, įberti prieskonius, pavirti apie 5 min ir leisti pastovėti apie valandą kol visa masė atvėstų. Nupilti sirupą.

Moliūgo cukatus paprasčiausia džiovinti maisto džiovintuve (aš taip ir darau – užtrunka apie 7 val. Naudojant vidutinį režimą). Tačiau galima juos išdžiovinti ir orkaitėje. Tuomet reiktų kepimo skardas iškloti kepimo popieriumi ir suberti moliūgo gabalėlius. Dėti į įkaitintą 60 laipsnių orkaitę, dureles šiek tiek turi būti praviros, kad išgaruotų drėgmė. Džiovinti apie 3-4 val. Vėliau cukatas reikia laikyti sandariame inde.

Porcijos: 0
Pagaminamas per: 1440min.