Tag Archive | rūkyta

Salierų sriuba su rūkyta vištiena

Sau3

Ingredientai:

1/2 vnt. Rūkyta višta
2 vnt. Salierai
1 vnt. Obuoliai
1 vnt. Svogūnai
4 šaukštas Lydytas sviestas
žiupsnelis Kuminai
pagal skonį Druska
žiupsnelis Aitriosios paprikos milteliai

Gaminimas:

Nupjaustykite vištieną nuo kaulų, nulupkite odelę. Mėsą smulkiai supjaustykite. Kaulus ir odelę užpilkite 2 litrais šalto vandens, kai užvirs, nugriebkite putas, įberkite druskos ir 30 min. pavirkite, o paskui nukoškite.

Salierus nulupkite, supjaustykite kubeliais. Svogūną smulkiai supjaustykite. Svieste pakepkite daržoves 6 min., suberkite į sultinį kartu su vištiena, kelis gabalėlius atidėkite. Virkite ant silpnos ugnies 25 min.

Perpilkite į trintuvą, sutrinkite, tada vėl supilkite į puodą. Obuolius supjaustykite šiaudeliais, išpjaukite sėkleles, kartu su kuminais apkepkite likusiame svieste, išimkite į lėkštę.

Toje pačioje keptuvėje 1 min. pakepkite atidėtus vištienos gabalėlius. Sriubą užvirinkite, išpilstykite į lėkštes, įberkite vištienos gabalėlių ir obuolio šiaudelių.

Porcijos: 8
Pagaminamas per: 70min.

Vieno kąsnio sumuštiniai su rūkyta žuvimi

Sau3

Ingredientai:

100 g Rūkyta žuvis
10 riekelě Balta duona
5 šaukštelis Garstyčios
5 vnt. Alyvuogės
1/2 vnt. Citrinos
žiupsnelis Petražolės

Gaminimas:

Duonos riekeles perpjaukite pusiau, patepkite garstyčiomis. Ant riekelių dėkite rūkytą žuvį. Papuoškite petražolėmis, puse riekelės citrinos ir puse alyvuogės.

Porcijos: 10
Pagaminamas per: 0min.

Daržovių pyragas su rūkyta šonine

Sau3

Ingredientai:

125 g Varškė liesa
250 g Miltai
5 šaukštas Aliejus
1 vnt. Kiaušiniai
1/2 šaukštelis Kepimo milteliai
žiupsnelis Druska
250 g Brokoliai
100 g Šaltai rūkyta šoninė
250 g Vyšniniai pomidoriukai
pagal skonį Druska
1 vnt. Kiaušiniai
1 vnt. Kiaušinių tryniai
250 ml Grietinėlė
100 g Fermentinis sūris
pagal skonį Juodieji malti pipirai

Gaminimas:

Varškę sumaišykite su aliejumi, druska ir kiaušiniu. Suberkite miltus ir kepimo miltelius. Greitai užminkykite tešlą. Paruoštą tešlą suvyniokite į maistinę polietileno plėvelę ir pusei valandos padėkite į šaldytuvą.

Kepimo formą sutepkite riebalais ir apibarstykite miltais. Tešlą iškočiokite, perkelkite į kepimo formą ir suformuokite kraštelius. Keliose vietose tešlą subadykite šakute, kad kepant ji nesideformuotų.

Brokolius nuplaukite, sulaužykite į žiedynėlius, nupjaustykite storuosius stiebus. Rūkytą šoninę supjaustykite griežinėliais. Vyšninius pomidorus nuplaukite. Brokolius keturias minutes virkite pasūdytame vandenyje, po suberkite į sietelį ir perplaukite šaltu vandeniu.

Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių temperatūros. Daržoves ir rūkytos šoninės gabalėlius tolygiai paskirstykite ant tešlos. Kiaušinį, kiaušinio trynį ir grietinėlę išplakite. Į plakinį įmaišykite tarkuotą sūrį, įberkite druskos ir maltų juodųjų pipirų. Šia mase užpilkite daržoves. Pašaukite pyragą į įkaitintą orkaitę it kepkite 45 minutes.

Porcijos: 4
Pagaminamas per: 90min.