Tag Archive | sezamu

Morkų ir sezamų sausainiai

Sau3

Ingredientai:

200 g Morkų tarkiai
200 g Sezamo sėklos
3 vnt. Kiaušinių baltymai
8 šaukštas Klevų sirupas
4 šaukštas Graikinių riešutų aliejus

Gaminimas:

Visus patiekalui reikalingus produktus: morkų tarkius, kurie lieka po sulčių spaudimo paprasta sulčiaspaude, sezamo sėklas, auksaspalvį sirupą sudedame į indą ir išmaišome iki vientisos masės.

Atskiriame kiaušinio trynius nuo baltymų ir baltymus išplakame iki standžių putų. Tuomet atsargiai juos įmaišome su likusia tešla.

Skardą patiesiame kepimo popieriumi ir sausainių formele išspaudžiame sausainius: padedame formelę ir į ją įdedame kelis šaukštelius tešlos, šiek tiek suspaudžiame ir formelę atkeliame, taip suformuodami kokios norime formos sausainius.

Kepkite vidutinio karštumo orkaitėje maždaug 20 min.

Tavovaikas.lt skaitytojos Editos A. receptas

Porcijos: 4
Pagaminamas per: 0min.

Grikių pica su sezamų padažu

Sau3

Ingredientai:

2 stiklinė Grikiai
1/2 stiklinė Linų sėmenys
1/2 stiklinė Sezamo sėklos
3 šaukštas Saulėgrąžos
1/2 vnt. Cukinijos
5 vnt. Pomidorai
200 g Pievagrybiai
10 vnt. Alyvuogės
5 skiltelė Česnakai
5 šaukštas Alyvuogių aliejus
pagal skonį Prieskoniai
žiupsnelis Petražolės
žiupsnelis Bazilikai

Gaminimas:

Grikius picos pagrindui reikia pamerkti šaltame vandenyje 4 – 5 valandoms. Linų sėmenų mirkyti nereikia, juos sumalkite kavamale.

Išmirkytus grikius, sumaltas linų sėmenis, cukinijos gabalėlius, 2 skilteles česnako ir 2 šaukštus alyvuogių aliejaus sutrinkite trintuvu iki vientisos masės. Padarykite iš tešlos picos padą ir džiovinkite džiovyklėje 40 laipsnių temperatūroje 10 valandų. Iš nurodyto komponento išeis trys didelių picų padai.

Padažui reikia 3 valandas pamirkytų sezamo sėklų, saulėgrąžų, 2 – 3 česnako skiltelių, prieskonių ir žalumynų. Šiuos komponentus sutrinkite iki vientisos masės, šiek tiek praskieskite vandeniu.

Ant picos pado išdėliokite supjaustytus pomidorus, pievagrybius, alyvuoges, šviežią baziliką. Pomidorus galima pusvalandį pamarinuoti alyvuogių aliejuje su bazilikais ir smulkintais česnakais.

Jei norite, prieš pateikdami į stalą galite valandą padžiovinti picą džiovyklėje.

Pica gaminama 12 valandų (su džiovinimu).

Porcijos: 10
Pagaminamas per: 720min.

Vištų sparneliai su apelsinų glazūra ir sezamu

Sau3

Ingredientai:

20 vnt. Vištienos sparneliai
5 šaukštas Apelsinų džemas
2 šaukštas Sojos padažas
0,5 šaukštelis Kalendros grūdeliai malti
4 šaukštas Sezamo sėklos
2 šaukštelis Žemės riešutų aliejus

Gaminimas:

Sumaišykite džemą, sojų padažą, 2 arbat. šaukštelius žemės riešutų aliejaus, druską ir kalendras. Sparnelius nusausinkite popieriniu rankšluosčiu.

Gauta glazūra aptepkite sparnelius, pabarstykite sezamu ir sudėkite į kepimo skardą. Kepkite įkaitintoje iki 190 C orkaitėje apie 20-25 min.

Iškepusius sparnelius uždenkite folija, kad neatvėstų prieš patiekiant.

Porcijos: 4
Pagaminamas per: 40min.

Vištienos kepsniukai su sezamu

Sau3

Ingredientai:

2 vnt. Vištienos filė
2 šaukštas Garstyčių grūdeliai
4 šaukštas Medus
1/2 stiklinė Sezamo sėklos
1/2 stiklinė Fermentinis sūris tarkuotas
3 šaukštas Aliejus
pagal skonį Druska
pagal skonį Juodieji malti pipirai

Gaminimas:

Vištieną supjaustykite juostelėmis. Atskirai sumaišykite garstyčių sėklas su medumi ir sezamo sėklas su sūriu. Vištienos gabalėlius pirma apvoliokite medaus mišinyje, paskui – sūrio ir kepkite keptuvėje įkaitintame aliejuje. Patiekite su salotų lapais ir apelsino skiltelėmis.

Porcijos: 2
Pagaminamas per: 20min.